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花椒口味、马卡龙冰淇淋三明治、冰淇淋蘸棉花糖、植物配方的冰淇淋：大厨们孜孜不倦地在冰淇淋的口味、形式和配料上创新，让纽约的冰淇淋世界无限精彩，也让大苹果潮湿闷热的夏天不再难熬。 Ample Hills Creamery是纽约最火爆的冰淇淋店之一，第一家分店开业时仅仅四天就因为原材料全体用光而被迫暂时关门打烊。这家的冰淇淋质感比较醇厚，又搭配了包括薯片、M&M's巧克力豆、pretzel、Ritz饼干之类或香脆或弹牙的配料，口感非常丰富。在网络上风评最佳、最受推荐的口味是巧妙融合甜味和咸味的Salted Crack Caramel。 Gowanus分店 Gotham West Market分店 OddFellows Ice Cream Co.的装修是红白相间的复古风格，但大厨Mason在口味的创新上非常大胆，一点也不古板。香菜、荔枝、羊奶酪、味增等非主流原料都被巧妙地结合到了冰淇淋当中。在食物质量上，OddFellows也一丝不苟，冰淇淋的基地（base）都是用无激素、无添加剂的地产新鲜牛奶手工制作的，装冰淇淋的华夫饼卷也是每天在店里新鲜制作。 分店一：175 Kent Ave, Brooklyn, NY 11249 | (347)599-0556 分店二：75 East 4th St, NY, NY 10003 | (917)475-1812 Van Leeuwen Artisan Ice Cream追求自然健康。经典系列的冰淇淋原料非常简单，只有不添加激素和抗生素的新鲜牛奶和奶油、蔗糖和蛋黄。店里还有不使用动物原料的素食（Vegan）系列冰淇淋，原料包括自制腰果露、有机椰浆、有机椰子油等。Van Leeuwen冰淇淋口味也很丰富，开发了不少亚洲原料，如四川花椒和云南红茶。红茶柑橘味的Eary Gery Tea和榛子巧克力味的Gianduja（读音类似“简杜夏”）都值得尝试。 店铺之外，Van Leeuwen还有两辆鹅黄色的可爱餐车，见到一定不要错过。 Greenpoint分店 East Village分店 Blue Marble追求简单健康的美味，因此口味大多都是基本款，原料更是优质有机牛奶。 Cobble Hill分店 Prospect Heights分店 作为一家冰淇淋店，Egger's可谓历史悠久。三十年代开张之后，店铺几乎没有什么变化，很多冰淇淋的配方也传承了整整七十五年。除了直接吃之外，在Egger's也可以尝试把冰淇淋和华夫饼、巧克力蛋糕（brownie）、汽水搭配。 1194 Forest Ave, Staten Island, New York | (718) 981-2110
132 Orchard St, NY, NY 10002 | (646) 535-6358 Morgenstern's Finest Ice Cream的主人Nicholas Morgenstern是一位经验丰富的甜点大厨，店里每一款冰淇淋的口味都是他亲自设计的。另外，因为采取了特殊的制作方法，Morgenstern's的冰淇淋中的乳脂和糖的含量比一般冰淇淋低，但味道丝毫不受影响，反而更上一层楼。 2 Rivington St, NY, NY 10002 | (212) 209-7684 Momofuku Milk Bar其实是一家烘焙店（Bakery），但是最受欢迎的食物之一就是店里的麦片牛奶软冰淇淋（Cereal Milk? Soft Serve）。这款冰淇淋在味道上甜咸搭配相得益彰，口感上谷物的香脆和冰淇淋的柔滑也互相加分，据说花50美分加玉米片（corn flake）之后会变得更加美味。 East Village分店 Midtown分店 Il Laboratorio del Gelato的冰淇淋受意大利风格影响：来自冰淇淋世家的店主19岁去意大利旅行时爱上了意大利的冰淇淋，随后致力于将意大利风味引入纽约。另外，Il Laboratorio del Gelato是一家不折不扣的味道实验室，现在已经有两百多种口味的冰淇淋供顾客选择。 188 Ludlow St, NY, NY10002 | (212)343-9922
Francois Payard是著名的法国甜点大师，有自己的甜点帝国。这次涉足冰淇淋界，Payard也不忘引入他的招牌甜品马卡龙。长条形的马卡龙夹着两种口味的冰淇淋就是Francois Payard的马卡龙冰淇淋三明治啦。无花果配树莓（raspberry）口味值得尝试。 116 W Houston St, NY, NY 10012 | (212) 995-0888
想不想尝一尝无糖无乳制品的冰淇淋？DF Mavens就提供这样的、以豆浆、杏仁露或者椰浆制作的冰淇淋。这下不喜欢乳制品或者素食主义者盛夏也有冰淇淋吃啦！ 37 St Marks Pl, New York, NY 10003 | (212) 260-9800
Big Gay Ice Cream 2009年以餐车（Food Truck）起家，很快风靡大苹果，如今已经有了好多家店铺，还把分店开到了洛杉矶。Salty Pimp和Bea Arthur是最经典的口味。洛杉矶Big Gay的信息请见小分队的文章 《大基友冰淇淋要来洛杉矶了！》 East Village West Village
冰淇淋夹在饼干或者马卡龙之间吃之外，还有什么别的吃法？在Holey Cream你就可以把甜甜圈和冰淇淋搭配在一起吃。甜甜圈中间最多可以夹两种口味的冰淇淋，如果还觉得不够丰富的话，Holey Cream还准备了多种Topping。 796 Ninth Ave, NY, NY10019 | (212) 247-8400
Emack and Bolio's1975年起源于波士顿，特色是棉花糖脆皮冰淇淋：把冰淇淋浸入融化的棉花糖里再蘸上奥利奥、麦片等顾客自选的配料。另外，Emack and Bolio's至少提供三种含有奥利奥碎块的冰淇淋，喜欢奥利奥的小伙伴一定不要错过。 81st St and1st Ave, NY, NY10028 | (212) 734-0105 Amsterdam Ave, Between 78th & 79th, NY, NY10024 | (212) 362-2747
MilkMade提供向个人定时配送各种冰淇淋的服务。最初，店主因为不满意超市里出售的冰淇淋就自己买了一台冰淇淋机开始尝试自己手工制作冰淇淋，现在她的业务已经覆盖整个NYC，2015年还开了一家实体店，供顾客品尝最新推出的口味。鉴于店主是个原料控，这家店里有不少优质有趣的原料，如Danny Macaroons的椰子饼干、 Mast Brothers的巧克力、Konery的蛋筒和Saratoga的花生酱等。如果想要多尝试几种口味的话，还可以选择$12尝试五个迷你冰淇淋。 204 Sackett St, Brooklyn, NY 11231 | (347) 422-0879 文：邵逸/Yi Shao 资料来源：NY Eater, The Village Voice, The New Potato, seriouseats, TimeOut New York, The Gothamist 原创编译 图片来源于网络，如需图片版权说明或转载全文请联系info@chihuo.org 更多内容请点左下阅读原文/Read more查看
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来自： Little_Piggy > 《紐約》
