八珍盛宴——寓意美好的肖形钳花灯笼包

我最喜欢做面食面点

谁都想不到 很长的一段时间，连面都不会揉

现在只要是做面

做花式的东西

无论再烦也都能静下来

这种热情不亚于狂热的烘焙爱好者对甜品的眷恋

今天的灯笼包馅料随意

省事的话就用豆沙或莲蓉馅

花生馅比较香

有介意猪油的就别犹豫直接换方子內馅

造型可以保留

我是网购的：面点花钳

有手工铜质的，稍微粗糙

这把是SANNENG的

虽然不是我要的那款

但是在灯笼包这里派上用场了

那就不算白白浪费银子

标题起得好头痛，标题党编外的我，真的词儿…qiong了

好吃好看的灯笼包送给大家

祝新春好运，如意吉祥

 （这款包，因为开着空调，同时加了糖，因此面团发酵很快，没有达到理想的完美状态,因此大家做的时候注意

调整和掌控时间以及温度）

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灯笼包

材料：面粉300克

      水160克

      酵母3克

      糖2克

      花生馅：花生50克

              红糖（黄糖）50克

              盐2克

              瓜子仁10克

              猪油35克

做法：1、将花生馅料拌匀后放到冰箱冷藏

      2、和好面团，饧发10分钟

      3、揉匀至光滑

      4、平分成10等份，加盖保鲜膜

      5、取一份，揉匀揉光滑，擀成剂子，将分成等份的馅料放入

      6、收口团圆，将底部多余的面揪掉，且将收口朝下

      7、用面点花钱夹上花纹

      8、做好的灯笼包，饧发至轻盈

      9、垫好烹饪纸，上屉

      10、上屉后，从水烧开开始计时，蒸约12分钟，待面香味飘出，关火，待两三分钟后掀开锅盖，晾好后盖

          上花印即可

小贴士：

1、面团要软硬合适

2、造型切记不要等开起来再操作，否则造型不美观，做好了之后等稍微饧发，再把花夹一遍

3、蒸好后不要立即开锅，关火2分钟后，再掀锅取出，以免骤然受冷回缩