热热的面汤 和上那香辣的“浇头” 整个肠胃立马就激灵苏醒了过来 我坚定地认为香辣鸭血面只有我们这安徽的小县城才有。 十八岁以前,我几乎就没离开过家乡的小城。幼儿园、小学、中学,在这个小城里都往返都只需要10分钟的路程。每天早晨出门吃一碗面,吃得饱足,再去学校上课,中午就赶回家吃午饭,下午再去上课。 这样的日子似乎从几岁开始一直到离家读大学。现在回想起来,那才真是我无比怀念的,再也回不去的时光。 上大学之后,哪怕还是在同省,大家的早饭都是稀饭包子,豆浆油条,再也没有人吃很辣的鸭血面了。 清晨刚起床没什么胃口,睁着惺忪的睡眼洗漱穿衣服出门,来到家门口一家香辣面馆,单单闻着那个味儿,整个人立马一下精神了过来,眼神巴拉着那头冒烟的锅,“老板,来一碗鸭血面,微辣。”
这时我选了招牌菜香辣鸭血,旁边的老板娘便左手端着碗,右手拿一个大汤勺,连汤带水地舀出七八块鲜嫩的鸭血,上面漂着红红的辣油,鸭血漂浮在上面,伴随着搅动而不断跳跃。就那么轻轻地往面上一浇,红的颜色一下子渐染到面汤。我端着这么一碗色香味俱全的面,口水伴随着胃口一下子就来了。
就是这一碗香辣鸭血面,我每天早上整整吃了十几年。 到了外地,每当我清晨面对甜腻的面包蛋糕失了胃口,亦或是为赶着上学上班匆匆买了几个包子啃着,还有吃了豆浆油条过了一个小时便饿了肚子的时候,我真的无比怀念那碗香辣鸭血面。我也去了不少地方,爱吃面的我也勇于尝试,大多数面都白咋咋的,上面飘着几个菜叶子,面却在碗里占据了一大部分。这种面就像配菜不足的盖浇饭,总让人觉得寡然无味。
原来呢,大家都还眷念着这个味,大家一回家便兴冲冲地早起吃面去了,真是“一面解乡愁”。后来,远行的我也曾试着去复制鸭血面的味道,可是这上面的菜像是加了独门秘方似的,怎么也做不出那能浸透白面的味道来。也罢,这小城学生时代的记忆怎么又会是轻易复制的呢? WeMedia自媒体联盟成员 |
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