过把瘾腌韭菜

无意中吃到同事家里做的，加到热馍馍里面，可真是人间美味啊～

难度：切墩(初级)	时间：30~60分钟
主料
韭菜500g	生姜30g
大蒜30g	食盐50g
干辣皮子50g	白酒20g
密封罐1个	白糖1勺

过把瘾腌韭菜—0基础系列的做法步骤

1. 韭菜切段晾干点?盐腌制，稍加揉搓拌匀，放置。姜蒜切碎，辣皮子切段，备用。

2. 一小时后，将韭菜水份挤压掉，加入姜蒜辣皮子，倒白酒，加白糖，拌匀。

3. 装罐，压紧，密封，放冰箱，齐活儿。

4. 5—10天后，挑出一些放小碗中，用滚油泼上，可做咸菜食用，也可依据个人口味喷点香醋食哦。

小贴士

拌韭菜和挤压水分时要轻柔，吃的时候用干净筷子挑哦～