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萝卜泡菜的做法。3、腌好的萝卜用清水冲洗。4、尝一下萝卜，咸度正好就可控干水份，如果味道淡了可以在下一步的腌料里加盐调味。5、准备好韭菜、胡萝卜、梨、苹果、大蒜、姜。6、梨和苹果削皮去核切成细丝，胡萝卜用刨丝，韭菜切段，大蒜和姜捣成泥。10、沥干水分的萝卜加入拌好的酱料。11、把酱料和萝卜充分拌匀，可以直接吃。 阅94 转20 评0 公众公开 16-03-08 09:48 |
3. 晾干水分的鱼，如果还有水分，就用干净的毛巾抹干水分，把草鱼用高度白酒里外都抹一遍，这样做出来的腊鱼味道鲜，还防腐；8. 外面也同样摸匀花椒盐，用一个大点的袋子覆盖住鱼，以免腌的过程中鱼肉表皮干掉，放阴凉处，腌制6到7天即可；10. 准备好开水和毛巾，把鱼身上的盐水用毛巾一点点抹干，这样在晾晒的时候，就不会有油水滴落； 阅39 转5 评0 公众公开 16-02-14 13:49 |
[精]过把瘾腌韭菜 过把瘾腌韭菜。无意中吃到同事家里做的，加到热馍馍里面，可真是人间美味啊～韭菜500g.干辣皮子50g.过把瘾腌韭菜—0基础系列的做法步骤。1. 韭菜切段晾干点?盐腌制，稍加揉搓拌匀，放置。姜蒜切碎，辣皮子切段，备用。2. 一小时后，将韭菜水份挤压掉，加入姜蒜辣皮子，倒白酒，加白糖，拌匀。拌韭菜和挤压水分时要轻柔，吃的时候用干净筷子挑哦... 阅1117 转154 评0 公众公开 16-01-23 22:52 |
秘制韩国泡菜，泡菜还是这样做出来的好吃。8.开始调料了，辣椒壳和辣椒粉的比例是2比1，我放了八勺（那个铁匙）辣椒壳，四勺辣椒粉，二勺糖（但我觉得我放少了），鱼露放了那种小饭碗的一碗，二勺海鲜酱，少许加了些盐，然后就拿一次性手套抓匀，这时候就能闻到泡菜的味道了。10.接下来就是把调好的酱料均匀的抹在腌好的泡菜上啦，从盐水里快速... 阅285 转45 评0 公众公开 16-01-13 20:06 |
[转载]让你一年四季都能吃上：香辣霉豆腐。一步一步教你自制香辣霉豆腐。把普通的盐水豆腐切成这样的正方体小块，在保鲜盒的最下面垫上粽叶或者稻草杆，把豆腐一小块一小块分开放上去，再铺一层粽叶，再放豆腐，这样放了三层豆腐。这是我们这里的特产，是清香型的高度白酒，我觉得拌霉豆腐的酒不能用酱香型或者浓香型的，这样会掩盖掉豆腐的清... 阅13 转自小小碟 公众公开 14-02-13 09:34 |
自制脆甜爽口辣萝卜。其次在处理萝卜上也是有技巧的，先用盐把萝卜中的水杀出来，这样处理过的萝卜不仅吃起来口感更爽脆，而且腌制的时候更容易入味；3.腌制萝卜的时间我们来处理腌制萝卜所用酱料，把苹果和梨去皮，切丁。11.酱料放入萝卜内。做爽脆辣萝卜4要点：1.要选用新鲜白萝卜，新鲜萝卜汁多唯美，吃起来更加爽脆。3.用酱料腌制之前，要... 阅7 转自食客书馆 公众公开 14-01-10 18:39 |
【家庭自制】腊味的做法大全腊味。 阅7 转自宏景书苑 公众公开 13-12-27 07:46 |
腌萝卜干香脆有诀窍【五香萝卜干炒腊肉】腌萝卜干香脆有诀窍【五香萝卜干炒腊肉】 (2013-12-10 08:01:31)【五香萝卜干腌制方法】材料:萝卜一根，盐少许，五香粉若干做法：1.萝卜洗干净沥干，表皮不用去，把很脏洗不干净的地方用钢丝球擦几下去掉最面上的一层。3.半干的萝卜条撒上盐和若干五香粉使劲搓揉到稍稍出水并且五香粉均匀裹住萝卜干表面... 阅2 转自平凡一夫 公众公开 13-12-24 17:08 |
教你做牛肉辣酱。千万有一点记住啊，含水分很多的蔬菜，或者说炒了之后严重走形的，不要啊~~~不止是视觉效果不好啊，出水多了影响口感和保存的。只要适量增加鲜辣酱即可。1、锅里放油，量稍多，加入牛肉粒翻炒至完全变色。2、加入少量水，加两种酱，搅拌均匀。是因为锅里完全没有水分，加入酱搅拌不及时很容易糊锅）3、加入鲜辣酱。4、不断翻炒... 阅3 转自天边の旋律 公众公开 13-11-01 22:00 |
[  ]也可将拌好味的蒜蓉辣椒酱，放置微波炉内高火叮三五分钟或用白锅熬制，经过加热后的蒜蓉辣椒酱可以即吃，但需要冰箱保鲜，这样才不会变质。直接泡制的手工剁蒜蓉辣椒酱，操作过程中不能占上生水、油份或其它异味，加入少许高度白酒，这样辣椒酱的味道更香！做法：1、豆豉用溫水泡十五分钟(去盐份)沥干水分,再分出一半搅碎成豆豉面一半留原粒备... 阅3 转自碧潇墨人5... 公众公开 13-10-29 11:09 |
