【如何让白菜也高大上起来丨晶莹白菜卷 · 圆满素食的做法】如何让白菜也高大上起来丨晶莹白菜卷 · 圆满素食怎么做_如何让白菜也高大上起来丨晶莹白菜卷 · 圆满素食的家常做法_下厨房

如何让白菜也高大上起来丨晶莹白菜卷 · 圆满素食

55人做过

我们经常说一件东西便宜，就说白菜价。但是白菜的营养价值确实很高，排毒功效很显著，做菜时又是百搭款。今天我们就让白菜也高大上一回，做一款晶莹剔透的白菜卷，绝对能拿得出手宴请亲朋好友哦O(∩_∩)O

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圆满素食

创建于 2015-06-01

用料  

• 白菜 适量
• 西洋芹 适量
• 菜花 适量
• 胡萝卜 适量
• 植物油 少量
• 盐 少量
• 蘑菇精 少量
• 料酒 少量
• 白糖 少量
• 香油或花椒油 少量
• 生姜 几片

做法  

• 1
  

  材料：白菜、西洋芹、菜花、胡萝卜

• 2

  白菜，先把帮子切下来，切成丝，其他的菜也切成丝或者裁成段，总之不要太短

• 3

  锅里烧点水。水里放油、盐（比你平时煮汤盐味要大一些，因为待会菜的味道统统要从汤出）、如果你准备的菜中没有菇菌类，就放点蘑菇精，然后要放点料酒、白糖、香油或花椒油，还要放几片生姜，统统放好后，熬五分钟

• 4

  五分钟以后，先把不容易入味的放下去烫一下，断除生气，然后依次把所有的菜都分别放下去烫一下，烫软就行，最后烫白菜叶子

• 5
  

  我最先烫的胡萝卜

• 6
  

  全都烫好后，汤不要丢了，同时要把碗里多余的汤倒出去，都弄好了，要开始包了

• 7
  

  先拿出一张叶子

• 8
  

  然后在上面依次摆上菜

• 9
  

  先把顶上卷过去

• 10
  

  然后卷一侧

• 11
  

  再卷一侧

• 12
  

  最后压过去

• 13
  

  如果还有多余的叶子，就把它切了，放在下一个卷里面

• 14
  

  好了，都包好了，煮好简单点缀下，再说下一步

• 15
  

  现在说下一步，这些白菜卷，一个个包起来，是不是已经冷了？先烧水，开了以后，把白菜卷拿进去蒸七八分钟。然后，用少许刚才剩下的水勾芡浇上去，完工。

• 16
  

  如果你的点缀不能蒸的，要重新考虑。我是用剩下的菜和一朵西红柿花点缀的，不要搞得太死板

• 17
  

  晶莹剔透的白菜卷，清淡美味而美观

小贴士

1、做白菜卷，白菜是主料，其它的随意

2、白菜卷蒸热了勾芡时，用勺子每一个地方都要浇到，会很美的

3、包的时候，还可以留一边不包，这样摆放，不包的一面向外面，也会很美

4、做白菜卷，一般是用大白菜。也可以用绿色的或者用大头包。但大白菜比较透明，很好看

大家参照这个菜谱做的

全部 56 个作品 >

20天前

#晚餐·2016年1月3日#卷得有点大了

SUper兔-Xixi

0

1个月前

我里面用的是调好的肉馅和胡萝卜丝，吃起来也很清淡，客户非常满意

凤之翼

5

1个月前

味道不错，最后的淋汁很好吃 #晚餐·2015年12月7日#

布梨

49

1个月前

第一次做感觉好麻烦

手机用户9062_0juw

2

2个月前

今晚吃素。 #晚餐·2015年11月12日#

Alier-wly

4

2个月前

#午餐·2015年11月11日#                 尝试做每一道新菜，都是一种快乐！

KH_guy5

35

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