菜谱简介
这两天下大雪,气温达到了历史最低点,怕被冻成冰,不敢出门。刚好昨天买的石锅到了,想着做个石锅拌饭尝尝,味道还不错,家人很爱吃。
用料食材
- 米饭(两碗)
- 金针菇(适量)
- 胡萝卜(1根)
- 土豆(1/2个)
- 西兰花(2朵)
- 小菠菜(6科)
- 南味香肠(1/5根)
- 橄榄油(数滴)
- 辣酱(适量)
- 番茄沙司(适量)
- 香菇酱(适量)
- 辣白菜(一小袋)
1.准备食材,洗净备用。
2.将胡萝卜.土豆切丝,西兰花金针菇撕成小朵,南味肠切成片备用。
3.把菠菜,金针菇,西兰花用热水焯熟后过凉水备用。
4.香肠,胡萝卜丝,土豆丝分别用少许油翻炒熟备用。
5.将锅内底部和四周刷上少许橄榄油,将提前蒸好的米饭均匀铺在锅底。
6.把焯好的蔬菜摆在米饭上面,呈扇形依次摆好。
7.放到燃气灶小火焖五分钟,听到滋滋的声音,并闻到少许米粒煎焦的味道就可以熄火在焖两分钟。
8.在闷锅的过程中可以准备酱料了。家里没有韩国辣酱,于是用利民辣酱,番茄沙司兑在一起搅拌代替了,味道也不错。家人喜欢吃蘑菇酱,也可以放一些。辣白菜准备好。
9.出锅后把调好的酱和辣白菜倒入锅内搅拌,美味的拌饭就可以来吃了~~
小贴士
1,刷在锅底的油可以是花生油或玉米油,只有喜欢就好。
2,胡萝卜和土豆丝也可以用水煮,不过我之前试过,家人觉得用少许油翻炒的效果更好。没那么多水。
3,我把昨晚剩下的红烧排骨放进去两块,味道很赞。
4,我做的这个是两人份,大家可以根据人数增减分量,不过最好不要一次放太厚米饭,不然就没有那种焦的味道了
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