一锅东北味儿的乱炖，三碗米饭挡不住！

最近看到很多朋友提到了乱炖，这对于身处异地的东北人来说简直是赤裸裸的诱惑。现在正处初秋，马上就到了一年中丰收的季节。不过对于地道的东北吃货来说意味着好吃的要来的，天凉了就要整一大锅乱炖才得劲。

乱炖要的就是大锅炖，大盆盛，吃的是热乎劲儿。排骨、五花肉、土豆、豆角、玉米、南瓜等等，一切能想到都在这一锅里。卖相比不了那些名贵菜，但味道就是让人无法抗拒。

在家里吃乱炖，吃肉吃菜，再拿着菜汤拌饭，三碗饭是正常饭量。记得初二的时候有一次打球饿了，晚上放学回家就着乱炖吃了五大碗饭，撑得晚上睡不着觉。

现在身处他乡，自己也会做这么一锅，不过人少自然菜量也少，做出的味道不如一大锅的好吃。做法也没什么多说的，简单易学，大家肯定比我做的好吃。

只有用最大号汤盆装才能装得下，里面的汤汁多来几勺浇在饭里，让米饭充分吸收汤汁，再连饭带菜扒拉着吃，那滋味没什么别的能比了，一会就能吃一碗。还好昨天晚上吃的就是乱炖，要不这么写非得把自己写饿了不可！

虽然乱炖看着像一锅烩，但里面并不乱，每种原料的多少、味道等都有着自己的定位，不会抢了其他食材的味道，也不会失去自己的本味。好似一大家子，热热闹闹的欢聚一堂。

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