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这道菜清淡可口，营养丰富，制作也不难，但是想要做得好吃又好看，却不容易。以下，跟大家分享几个做好这道菜的小窍门，大家可以借鉴一下。 西兰花的营养价值非常高，每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还具有显著的防癌抗癌的功效。 具体制作方法 第一步：准备食材。西兰花500克、蒜适量。 第二步：将西兰花掰成块、蒜切末备用。 第三步：将西兰花放入淡盐水中浸泡半个小时。（小窍门：这一步可以很有效的去除西兰花上的残留农药，也可以让西兰花的口感更脆嫩） 第四步：锅中倒入适量的水，水烧开后将西兰花放入锅中，再倒入1小勺食用油，焯1分钟捞出。（小窍门：在焯西兰花的时候，往锅中倒入1勺油，焯好的西兰花颜色会非常鲜亮） 第五步：锅中倒入适量的油，油热后将一半的蒜末倒入锅中煸炒出香味。 第六步：将焯过水的西兰花放入锅中煸炒匀均。 第七步：放入1勺盐、半勺鸡精调味，出锅前再将另外一半的蒜末放入锅中翻炒匀均。（小窍门：出锅前再放入适量的蒜末，可以让蒜香味更浓） 第八步：炒好的样子。 小提示 大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。 (更多美味请关注微信公众号“乐悠厨房” 或直接添加“leyou517” ) |
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