|
一提到年轮蛋糕，在东京的人们几乎会下意识地想到Juchheim这家点心老铺，而在2001年，他们开设了Juchheim Die Meister。 主流印象中的年轮蛋糕可能是圆环状的甜甜圈形状，但是更为传统的做法是将面糊卷在树心外层以制造出凹凸不平的纹理，而Juchheim制作的正是这种颇有质感的年轮蛋糕。 现在店里售卖的年轮蛋糕既有初时的DerBaumkuchen，也有直径七厘米、长三十厘米的细长版年轮塔，而这一款最能让人在第一眼就被幸福的闪电击中。 当年轮塔在面前摆开的时候，甜牙齿们很难忍住一句惊叹，然后就满屋子找碟子开始分食。切开微微脆的奶油外表，柔软湿润的蛋糕坯子才会露出来。优质鸡蛋、砂糖、小麦粉和无盐黄油制成的坯子扑簌簌涌出温柔的香气。 泡一杯红茶，先啜一口，用口腔的温度化开奶油，温厚的蛋糕就绵绵地包裹着唇齿，轻微地膨胀开来，就连香气都嘭开了，整颗心都饱满了。
|
|
|
