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复合美极汁
口味；咸鲜中带有甜辣味及酸梅的风味
用料；美极鲜味汁2000克，泰国甜辣鸡酱1000克，鸡粉100克。白醋400克，冰花酸梅酱4瓶。
制作方法；把以上酱料搅拌均匀
适用菜肴；各类生拌的爽口食材《使用时加一点芝麻油和蒜泥》
酸甜老醋汁
口味；酸甜咸鲜味
用料；一品鲜酱油500克，鸡粉。味精各100克，鸡汁200克，蚝油。白糖，陈醋各1000克，湿淀粉50克
制作方法；把以上调料 《除了湿淀粉》放入锅内烧开加湿生粉打薄欠
适用菜肴；制作一些生拌的素类原料
特色怪味汁
口味；复合味
用料；酱油50克，蒜泥30克，芝麻酱。香醋各25克。葱花20克，芝麻。芝麻油各15克。美极鲜味汁。白糖各10克。盐，味精，姜米。花椒油。红油各5克，花椒面2克。
制作方法；把以上酱料拌均匀即可
适用菜肴；拌茄子，腰花等
薄荷香槟汁
口味；薄荷酒香味
用料；小香槟500克，醒目汽水1000克。薄荷酒，白兰地各100克。石榴酒《调酒专用》50克，西柠3个，盐30克，白糖350克，鲜柠檬4个
制作方法；把西柠，鲜柠檬切成薄片放入以上的汁水中泡出味道后过滤下即可。
适用菜肴；马蹄白，山药，雪梨，雪莲果等
蜜椒汁
口味；复合味
用料；A料《黄油25克，豆鼓100克，八角，桂皮各5克，干葱碎，生姜米各10克》B料《二汤1500克，鸡粉。味精。盐，各10克。牛肉汁150克，美极鲜味汁，白糖各50克，蚝油，蜂蜜各100克，芝士粉，黑椒碎各5克，色拉油50克
制作方法；锅内放色拉油烧到五成热放入A料。小火煸香加入B料烧开，开小火烧30分钟放凉过滤即可
适用菜肴；用来制作热制冷吃的荤菜
台式三杯汁
口味；复合味
用料；台湾米酒，金兰油膏各500克，番茄沙司150克，金兰酱油750克，冰糖200克，葱末100克，味精20克，鸡粉，姜末，大蒜末《提前飞水》，红椒末各50克，色拉油120克
制作方法；锅内放色拉油烧到五成热加葱末，姜末，大蒜末，红椒末爆香，放入剩余的用料，烧开后小火烧30分钟，过滤即可
适用菜肴；制作荤类的热制冷吃的菜肴
香醋汁
口味；香醋味突出，略带甜味
用料；镇江香醋500克，生抽125克，一品鲜酱油50克，纯净水200克，白糖150克盐20克
制作方法；所有调料拌均匀即可
适用菜肴；生花生，海带头，海白菜等爽口素菜
红酒醋汁
口味；醋香味
用料；橄榄油250克，意大利香醋500克，红酒醋，白酒醋各100克，盐，干葱头末，鲜柠檬汁各20克，黑椒碎，盐各10克，蒜泥50克，法式芥末酱5克
制作方法；以上调料拌均匀即可
适用菜肴；用来制作各种蔬菜沙拉
冰汁
口味；咸中带酸
用料；东古一品鲜酱油，味淋，味极鲜酱油，白糖各5克，日本酱油10克，辣鲜露，芥末，香醋各3克。苹果醋50克
制作方法；搅拌均匀，放冰箱冷藏即可
适用菜肴；爽口的捞拌菜或者爽口的素菜
鲜香麻油汁
口味；咸中带辣味
用料；东古一品鲜酱油20克，辣椒油，芝麻油各10克，味极鲜酱油15克，味精，白糖各5克，胡椒粉3克
制作方法；以上调料拌均匀即可
适用菜肴；捞拌菜或者爽口的素菜
酱辣汁
口味；香辣咸鲜
用料；色拉油80克，李锦记豆瓣酱250克，辣妹子酱150克，蒜泥30克，红油50克，美极鲜味汁5克，东古一品鲜酱油10克，白糖20克
制作方法；锅内放入色拉油烧到五成热放入豆瓣酱，辣妹子酱，蒜泥，小火煸出香，加入剩下酱料翻炒均匀冷凉即可
适用菜肴；荤类食材
辣爽汁
口味；咸鲜微辣
用料；东古一品鲜酱油30克，鲜辣露6克，美极鲜味汁，蒜泥，芝麻油各5克，白糖，鸡粉各2克。
制作方法；以上调料拌均匀即可
适用菜肴；爽口的荤素冷菜
香辣捞汁
口味；咸鲜香辣
用料；东古一品鲜酱油，蒜泥各15克，芝麻油，鲜辣汁，本地酱油各10克，白糖5克
制作方法；以上用料调拌均匀，腌一小时，过滤即可
适用菜肴；制作爽口的捞拌菜肴
薄荷奇妙酱
口味；沙拉酱中带有带有薄荷和青芥末的味道
用料；卡夫奇妙酱40克，薄荷酒10克，鲜柠檬汁5克，青芥末3克
制作方法；以上调料搅拌均匀即可
适用菜肴；可以制作爽口的沙拉菜，尤其是沙拉虾，沙拉鱼肉
柠香青瓜汁
口味；咸鲜中带有柠檬的清香味
用料；生抽300克，美极鲜味汁100克，新鲜的小米辣50克，鲜柠檬片20片。
制作方法；新鲜榨成汁，过滤后加入剩余的调料搅拌均匀放入冰箱即可
适用菜肴；爽口的素菜
小米辣奇妙汁
口味；甜辣味
用料；卡夫奇妙酱。生抽各50克，炼乳。浓缩鸡汁，青红黄彩椒粒10克，小米辣20克。胡椒粉。柠檬汁，熟芝麻各5克，芝麻油15克
制作方法；小米辣切末，卡夫奇妙酱加生抽，柠檬汁，炼乳，鸡汁调均匀，加胡椒粉，小米辣，青红椒，芝麻油搅拌均匀，放入熟芝麻即可
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