[家常/中餐] 福田淳子的草莓提拉米苏

x   下雪的季节，草莓上市的季节，外面下雪屋里暖气暖融融的季节，来一杯么？ 非常貌美！非常少女心！非常好吃！ 【【【以下材料分量可制作容量为300ML的杯子两杯】】】  生草莓酱  草莓（洗净去蒂） 150g  细砂糖 3大匙（45ML）  柠檬汁 1小匙（5ML）  乳酪糊  奶油奶酪 100g  炼乳 30g  淡奶油 50ML  可生食鸡蛋 1个  细砂糖 1大匙  表面装饰  可可粉 适量  饼干碎  玛利亚饼干 50g  福田淳子的草莓提拉米苏的做法    制作生草莓酱： 150g洗净去蒂的草莓用厨房纸吸干表面水分，和3大匙细砂糖、1小匙柠檬汁混合，用叉子压碎备用 50g玛利亚饼干装入厚的保鲜袋或密封袋中，捏碎成小块儿备用 100g奶油奶酪切成小块儿放在搅拌碗中室温回软，用刮刀按压柔滑，把30g炼乳分4~5次加入，每次都要用蛋抽完全搅拌均匀再加入下一次 1个可生食鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，蛋白放在无油无水的干净搅拌碗中备用 蛋黄加入奶酪糊中，用打蛋器搅拌均匀 50ML淡奶油倒入密封瓶中，用力摇晃至七分发（或用电动打蛋器打发），加入蛋黄奶酪糊中用刮刀搅拌均匀 蛋白用电动打蛋器高速打发至湿性发泡后，加入1大匙细砂糖，继续打发至硬性发泡，把蛋白霜加入蛋黄奶酪奶油糊中，用刮刀翻拌均匀 在杯子底部均匀铺一层饼干碎，再铺一层生草莓酱，生草莓酱上倒入乳酪糊，重复动作直至装满容器，在杯子表面覆盖保鲜膜，送入冰箱冷藏半天左右，取出在表面用自己喜欢的图案筛可可粉即可 小贴士 关于可生食鸡蛋：一般常见的可生食鸡蛋品牌有伊势丹、兰皇、兰妃。请注意看鸡蛋包装盒上的使用提示