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最近天气冷，我煲了鸡汤来喝，室友林林觉得不错，要我给她妈妈也配几个汤，于是找了一些，也分享给大家，回家可以给爸爸妈妈做。 天冷的时候煲汤来喝，补气养血又暖身啊。这些汤都清淡不腻，寒热相济，主养气暖身润燥，侧重健脾，不对食材过敏的话，适合很多人喝。药材也都是药食同源，中药店都买得到。 养生的汤很多，选这些出来，主要是因为亲测好吃！有兴趣的动手做做吧，很简单的。 一 鸡脚冬菇煲排骨 材料： 枸杞子25克，冬菇（干）60克，花生100克，红豆50克，鸡脚4对。猪排骨200克，生姜3片。 做法：
所有食材都好吃，红豆口感软绵，冬菇有味有嚼劲，最好吃的是花生！吃了你就知道。鸡脚排骨嚼起来软烂入味，脆骨非常好吃。 当初煲完汤，问广州同事福大大「味道怎么样？」 福大大「这个汤很好，就是家里的味道。」 我「讲真噶？」 他「我喝了三十年的汤，顿顿都要喝汤，我说的好，就是真的好。我妈做出来就是这个味道。」 我「吼吼吼吼吼～～～好开心！」 几乎每个问我要汤谱的人，我都会发她这个汤。 二 莲藕猪脚煲墨鱼 材料： 莲藕500克，猪脚500克，红豆50克，红枣4枚，陈皮15克，干墨鱼1只，生姜3片。 做法：
这汤墨鱼一定要把表皮撕去，洗干净再放进去。猪脚让师傅给破开来，自己弄很麻烦。 这里面最好吃的就是莲藕，猪脚和墨鱼炖出的莲藕，软糯咸鲜，食之难忘。墨鱼和花生也是绝配，上次煲这汤，没有加花生是败笔，你们煲一定要加花生！ 三 淮山银耳鸡汤 材料： 蜜枣3颗（不喜甜可只加一颗），淮山30克，湘莲子30克，银耳15克，芡实15克，玉竹15克，生姜3片，鸡肉500克。 做法：
银耳让整个鸡汤有很温润的气质，加银耳我刚开始做也惊了，但试过就觉得好，又煮了很多次。高诵芬的《山居杂忆》中说，高老太太每天一碗白木耳养身，初嫁徐家，奶奶也赏她白木耳以示关爱。白木耳就是银耳，常常食用是很好的。 四 白胡椒猪肚汤 材料： 白胡椒15～30颗（视猪肚大小而定），猪肚1个，生姜三片（可加白果、莲子一把）。 做法：
猪肚清洗方法：
好难过！竟然没有找到图，这是人生多么重要的时刻！！当初我洗完猪肚，感觉打开了新世界大门，人生进入了新的篇章！我连猪肚都搞得定，世界上还有事情能够难倒我？ 白胡椒猪肚汤是经典的养胃汤，猪肚经过慢火煲两小时，口感绝佳。挑战旧的自己，有时候只需要煲出一锅猪肚汤。 五 茶树菇螺片鸡汤 材料： 蜜枣3颗（不喜甜可只加一颗），螺片25克，枸杞子20克，莲子15克，芡实15克，茶树菇12克，陈皮2克，生姜3片，鸡肉500克。 做法：
茶树菇泡4小时以上最好，洗干净再泡，泡出的水也一起倒入锅中，不浪费。菌菇和鸡和大雪天本就很相配，再加上提鲜的螺片，额，写到这里口水已经出来了…… 煲汤很简单，基本不需要技巧，只是需要时间和耐心。经过三小时而成，温柔的滑进胃里，暖香漫开了，身心都是很好的休息。要想汤好喝，肉质很重要，土鸡和排酸的排骨为佳。 除此之外有点点要强调的：
我煲汤也就一年，算不得好手，只是有点小经验。你有什么心得，一起来说说吧！ - 终 - 还有更多好吃的呢，动手试试吧！ 投稿邮箱：guorizi@huofar.com 合作微信：huofargroup
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