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社会日趋富裕，吃的越来越好，不过却没带给人类更健康，反而癌症、糖尿病、冠心病及中风等疾病无日无之。癌症生命修复疗法创始人、香港中西医学研究中心主任吴教授提倡减少吃肉预防疾病，然而肉类何以不利健康？  她指出，肉类可能有以下问题： 1.当代的饲养方法使动物困在狭小、恶劣环境中，体内分泌出有害物质； 2.为减低死亡率与与缩短养殖时间，注射抗生素、生长激素及镇静剂等，有害物质残留在动物体内； 3.饲料加入不当添加剂，动物进食后体内产生毒素； 4.动物体内有病毒、寄生虫及细菌等； 5.屠宰过程中，动物因痛苦、挣扎及愤怒而分泌出毒素； 6.动物死亡后，身体产生分解毒素； 7.肉类加工制作过程中，加入大量防腐剂、添加剂及调味剂等； 8.大量动物性饱和脂肪、动物蛋白及内分泌激素等危害人体。 吴教授说：“癌症属基因型疾病，不良的饮食习惯或常接触化学物质，会大大提高致癌风险；相反适当的饮食习惯、远离不利环境及有适量运动，可减致癌或复发的可能。” 她提醒癌症患者病情好转后，必须定期检查身体，采适当的饮食习惯，应戒烟酒、忌过饥或过饱，此外，多摄取有利排毒的食物，如西瓜、冬瓜、黑豆；少吃肉类、腌制及不新鲜的食物。 吴教授认为，有些有毒物质不一定能以目前的检测技术化验出来，必须进行深入的实验研究，才可清楚更多诱发癌症的成因，揭示癌细胞复发及转移的机理。 |
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