用料：糖醋汁的材料：番茄酱60克，白糖60克，米醋60克，清水120克。
全蛋糊的材料：鸡蛋1个，面粉100克，玉米淀粉50克，清水适量。
主要材料：里脊肉200克，盐少许，料酒15克。
步骤：1.在一个碗里倒入4大勺(60克)的番茄酱，放在一旁备用。
2.开始调制酸甜汁。在一个碗里倒入60克白糖。
3.继续加入60克米醋，搅拌均匀。
4.继续倒入120克清水，搅拌几下，酸甜汁就准备好了。
5.将里脊肉切成1.2-1.5cm宽和厚、5-6cm长的条儿。加入盐和料酒，用手抓匀。
6.开始调制全蛋糊。在一个大的容器里加入淀粉和面粉。
7.继续加入一个整颗的鸡蛋和少量清水，搅拌均匀。
8.清水不要一次加太多，分次加，直到搅拌至浆的状态，即提起筷子后，蛋糊缓慢地下降，落到碗里后有浅浅的痕迹，但痕迹马上会消失。
9.锅里倒入食用油，油烧至7成热时一条一条地下入里脊。变色后捞出，再复炸一次。
10.炒锅里放少许底油，倒入番茄酱，开小火，慢慢炒出红油。
11.倒入步骤4里准备好的酸甜汁，用铲子不断地搅拌。
12.待锅里的汁液冒泡后下入炸好的里脊，迅速翻炒。
