上海熏鱼的做法,上海熏鱼怎么做好吃,上海熏鱼的家常做法

• 主料

• 青鱼

  400g
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 老抽

  适量

• 料酒

  适量

• 醋

  适量

• 香油

  适量

• 鸡精

  适量

• 八角

  适量

• 干辣椒

  适量

• 十三香

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 绵白糖

  适量

• 葱姜

  适量
•  

步骤

1.青鱼切片洗净沥干水。

2.倒入姜汁和老抽腌15分钟捞出，控干腌料水份。

3.准备一个锅将料酒、八角、白糖、老抽、醋、十三香、干辣椒、胡椒粉、葱姜和香油倒进去煮开，并微火保持刚刚沸腾状态。

4.锅内倒入油烧至微热后，将鱼块放 进去炸至金黄色捞出。

5.放进腌料锅中微煮半分钟使味道渗透后，将鱼块捞出即可。每次炸的鱼块不要太多。