|
[山东]曹春雷 在我老家村子里，你若在街上走，迎面遇到个人，和你打招呼，干啥去啊？你答，赴宴去。他肯定会眨巴着眼，愣神，啥？你要接着再说一句，坐席去。他就恍然大悟状，噢，吃酒席去啊。 为啥叫坐席呢？据说是从古代沿袭过来的，古人席地而坐，“筵”和“席”都是铺在地上的坐具。铺在地上的叫做“筵”，铺在“筵”上的叫做“席”。所以参加宴饮叫做“坐席”。 小时，能坐一回席，对我来说，和过年一样值得期盼，因为能吃上鸡鱼肉了。那时人们都不富裕，平日桌上的菜都很清淡，只有在有喜事或客人来时，才杀猪杀鸡宰羊，吃上一回肉。 去坐席，那可是隆重的事儿。要提前洗好衣服，衣服虽然不新，但一定要干干净净。爱美的女人，还要搓点雪花膏，增增白。至于小孩么，洗干净脸，别带着鼻涕就行了。 家里亲戚少，我坐的席屈指可数。几个堂姐出嫁时，我读小学，去送亲。那时送嫁妆全靠人力，不像现在，有车，很方便。大件，比如桌子、柜子啥的，大人抬着。我呢，扛一个小椅子。幸亏要去的村子都不远，和我们村紧挨着，走不了多久就到了。 到了新郎官家里，就要正儿八经坐席了。我当时人虽小，但也是新娘的娘家人，在酒桌上有我的一席之位。大人要喝酒，我不喝，只是盯着桌上的肉。为了这顿酒席，早上我都没吃饭。大人们不夹菜，我也不好意思伸手去夹，但眼睛一直盯着那些诱人的肉。大人们于是都笑，一边给我夹菜，一边说，想吃啥就吃啥，别呆着啊。很快，我面前的碟子里，就堆满了各样的肉。 去一个叫做浮邱的村子坐过一次席。那里的酒桌上，习俗是“八顶八”，八八六十四道菜，和满汉全席差不了多少，八个大菜是肉食，蒸全鸡，焖全鸭，糖醋鲤鱼，肉丸子……其余五十六道菜是凉菜，热菜，汤菜，干菜，时令菜，干鲜水果。 那是真正的饕餮盛宴啊。 要置办一次酒席，费心费力。一个小家办酒席，一个大家族的人都来帮忙。提前一天就开始忙碌了，分工明确，烧火的，买菜的，择菜的，炒菜的，端菜的，忙而不乱。平日里，大家都为生活而忙，因为这一场酒席，重又聚在一起了。一个家族的人，齐心不齐心，团结不团结，这时就看出来了。 如今，村子里有了几个饭店，村里人谁家有红白公事，就到饭店里去招待。一个家族的人聚起来热热闹闹办酒席的场景，见不到了。 因为老家里的事儿，我曾经在村里的饭店坐过几次这样的席，虽然饭菜精美，和城里的差不多，但我吃起来，总感觉味道寡淡，少了点什么。少了什么呢？我想了很久才想出来。嗯，是少了以前那种浓浓的人情味儿。 |
|
|
