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蔬菜助减肥不说你真的不知道！ 大家都在说：“要想瘦，不吃肉，多吃蔬菜，就苗条！”就这话而言，蔬菜是属于低能量食物，而且水分和膳食纤维很多，所以要减肥的人吃它是没有问题的啊，因为减肥不就是要摄入的能量少于消耗的能量吗，所以这是真的不能再真的道理。那到底是不是真的呢？ 一、蔬菜帮助减肥的误区 纯吃蔬菜真的可以减肥吗？首先我们要确认减肥要以健康为前提，没有健康何谈减肥！所以如果纯吃蔬菜会引起如下有害健康不利于减肥的后果： 1、蛋白质缺乏 没有蛋白质就没有人类，所以蛋白质是生命的基础。虽然蔬菜中也含有植物蛋白但是再被人体利用与吸收上是远远不及动物蛋白的，所以一旦长期纯吃蔬菜，会造成蛋白质缺乏，随着而来的就是蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，造成免疫力下降、贫血、消化不良、激素分泌失常，月经周期紊乱，既影响健康也会不利于减肥。 2、膳食纤维摄入过多 蔬菜中含有大量丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动并减少了肠内食糜通过肠道的时间，也就加快了排便，这样就会造成体内的矿物质营养素钙、铁、钾等还没有吸收或还未完全吸收充分就流失的不足，长期以往会造成骨质疏松、贫血等影响身体健康。 3、蔬菜吸收，更容易摄入更多油脂 蔬菜是易吸油的食物，如果烹饪方法不恰当反而更容易摄入更多油脂，会越吃越胖。一克油中，大约有９个热卡的热量；在一克蛋白质或是碳水化合物中，大约只有４个热卡的热量，所以，相比之下如果只吃菜会导致饮食中油多，热量猛增，反而发胖。 二、蔬菜帮助减肥的正确方法 在健康的前提之下，如何正确使用蔬菜帮助减肥呢？ 1、正确的烹饪方法 建议采用：蒸、汆水方式，或者少油快炒，减少蔬菜吸油。 2、生熟同补 生吃蔬菜尽量选用最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，相对来说安全性比较好，生吃蔬菜由于蔬菜的植物细胞壁还没有软化，当时产生的饱腹感增强，但是人们很难摄入大量的蔬菜，而经过烹熟的蔬菜当时产生的饱腹感不及生吃蔬菜，但是可以提供更多的膳食纤维和营养成分，维持饱腹的时间会延长，因此减肥时要同时增加生蔬菜及熟蔬菜的摄入。 3、“汉堡包”式的饮食结构 每天先和蔬菜或者是蛋花汤，湿润消化道和冲淡胃液，降低食欲的作用，然后按第一个素菜-肉菜-主食-第二个素菜，汉堡包的饮食结构，平衡饮食，确保在营养均衡的前提下，以蔬菜为主，所摄入膳食纤维，促进新陈代谢，增加饱腹感，有助于减肥。 “减肥蔬菜不单吃，生熟同补才最好，若是不懂其中理，乱吃一通搞不好。”没有健康的减肥无从谈起，蔬菜虽然可以帮助减肥，但也要真的知道其中的正确方法。用知识，指导生活！ |
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