山药很有营养，许多人都爱吃，做法也非常多。但食用山药也有禁忌，不能跟有的食物一起吃！ 山药是比较常见的一种食材，一般熬粥或者炒菜吃。但很多人不知道，除了山药，还有山药豆、山药蛋、上药粉等。其实，山药豆和山药，都是在同一植物上生长的，只不过山药豆是从山药蔓藤的结点间长出来的，但它的功效却不比长在地下的山药根茎差。 【山药的功效与作用】山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。  【山药不能与甘遂、碱性药物、虾、鲤鱼、猪肝、鲫鱼、黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜等食物同食】 1、山药忌与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用 2、山药忌与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。 3、山药忌与虾同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。 4、山药忌与鲤鱼同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。 5、山药忌与猪肝同食。山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。  6、山药忌与鲫鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。 7、山药忌与黄瓜同食。黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。 8、山药忌与南瓜同食。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。 9、山药忌与胡萝卜同食。山药含丰富的维生素C，而胡萝卜含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。 10、山药忌与笋瓜同食。笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。 |
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