每天早上来一款煎饼,让我们变身“煎饼侠”,每天都能力满满哦!
材料:鸡蛋3个,大土豆1.5个,洋葱半个,香肠1根,橄榄油适量
做法:
1、土豆去皮切薄片,洋葱切丁,香肠切片,鸡蛋加盐搅拌均匀
2、锅中烧热橄榄油,倒入土豆片、洋葱丁和火腿片,橄榄油能淹没土豆片最佳,觉得浪费的话没底也可,用小火慢慢煨,直到土豆变软,筷子能轻松叉进去
3、把土豆洋葱火腿捞出来,拌入搅拌好的鸡蛋液,充分混合
4、锅中留少许底油,开中火,把混合物倒入锅中平铺好,煎到两面凝固变金黄即可
材料:藕,面粉,鸡蛋,盐,白胡椒粉,蘸酱(醋,生抽)
做法:
1、藕去皮,刨丝,面粉打入鸡蛋
2、加适量清水,拌匀成鸡蛋面糊糊,少许盐,白胡椒粉一点点,拌匀
3、藕丝稍稍拧去汁水,放到面糊糊里拌匀,锅中抹一层油,放适量藕丝面糊
4、一面成型,翻面煎到表面焦黄加
用料:鸡蛋2个,牛奶150ml,低筋面粉200克,黄油30克,白糖30克,盐1克,香草精3滴,泡打粉4克
做法:
1、将除了泡打粉和低筋面粉之外的材料放入碗中,用搅拌器搅打均匀
2、泡打粉和低筋面粉一起过筛备用
3、将步骤1分次加入过筛好的泡打粉和低筋面粉,滴入香草精混合均匀,放置15分钟
4、平底锅烧热,开小火,放入模具,倒入一勺的面糊,待面糊表面出现破裂的大泡泡时说明底部煎好了
5、这时将面饼翻过来煎正面,用铲子轻轻按面饼,没有吱吱的声音,就煎好了
用料:无盐黄油20克,糖粉,面粉90克,牛奶250ml,鸡蛋一个,柠檬汁20ml,白糖1勺,一个柠檬的柠檬皮碎
做法:
1、黄油融化,面粉过筛加入牛奶和白糖,一起搅拌均匀后加入鸡蛋,继续搅匀至没有面疙瘩之后,用保鲜膜封起来放入冰箱冷藏至少半小时
2、热平底锅,下一小块黄油,薄薄的布满整个锅面就OK,待黄油冒泡之后舀一勺面糊下去,注意可丽饼要很薄,所以面糊不要太多,具体分量可以根据锅的尺寸来定,做了第一块之后就能掌握分量了
3、面糊下去之后晃动锅子,让面糊均匀的布满整个平底锅,每面40秒到1分钟,翻面的时候如果没有工具的话可以直接用手,小心烫
4、盛盘之后可以撒点糖粉上去
用料:面粉180克,开水120ml,盐少许,葱花适量,食用油适量
做法:
1、面粉、开水和少许盐放大碗里揉搓成光滑的面团,用湿布盖好醒一刻钟备用
2、醒好的面团分成几等份,擀成圆形
3、擀好的圆饼先涂上一层油,再均匀的撒上盐和葱花,卷成条状收口捏紧
4、再盘成圆饼形收口同样要捏紧,再擀成圆形,大小同2
5、平底锅少许油小火煎香两边金黄便可切块装盘
用料:小茴香,鸡蛋,面粉,盐,鸡粉,十三香,油
做法:
1、小茴香洗净控干水,选取细叶切碎。粗大的茎可以不要,保证成品软嫩的口感
2、加入鸡蛋搅拌均匀。鸡蛋可以根据喜好添加,4-6个都可以,加入盐、鸡粉、十三香搅拌均匀
3、放入少量面粉搅拌,面糊不用太粘稠,稀一些比较好煎。不要加水,用鸡蛋和小茴香本身的水分就好
4、平底锅加油,倒入面糊两面煎熟即可,小火煎制
用料:西葫芦一个,鸡蛋两个,面粉,盐,小葱
做法:
1、西葫芦洗净,擦成细丝,加入适量盐拌匀腌制2分钟
2、磕入鸡蛋,搅拌均匀,加入适量面粉和小葱花,搅拌均匀成糊状
3、电饼挡加热,抹一层浅薄油,倒入蛋糊,摊平,盖上盖子
4、上下加热,5分钟即可
用料:白萝卜250克,面粉50克,精盐,鸡精,植物油,花椒盐
做法:
1、萝卜削皮后切成细丝,放入碗内
2、加面粉、精盐、味精和适量清水,搅成厚糊状,做成小圆饼
3、锅置火上,倒油烧至七成热,把坯料码入锅中中火煎,将一面煎成黄色,翻身再煎另一面
4、待饼已熟透,溢出香味时即可出锅撒上花椒盐