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舌尖上的新年吃货的盛宴

2016-02-04  Baronscmg...
挺难得。中国美食纪录片能够进院线的本来就很少,如果不是《舌尖上的中国》之前创下的话题度,哪怕上映了一部质量不错的美食纪录片,应该也不会有多少人关注。《舌尖上的新年》基本上保持了电视纪录片的水准和风格,制作精良,娓娓道来,用食物串接故事,很容易看饿,不宜空腹观看。在不到一个半小时的时间内,电影展现了四十多种年货食物:苏州七件子、湘西腊肉、安庆鸡汤泡炒米、平乐酿菜、黟县腊八豆腐、潮汕卤头老鹅、台湾金枣、玉林茶泡…….从南到北,从主菜到甜点,大气粗犷的,精美雅致的,活泼繁盛,令人垂涎。作为篇幅有限的纪录片,每一个段落基本上都点到为止,没有过多故事片的拍摄手法,以及电视纪录片中渲染人文时的煽情。画面精致好看,影片用了微距和高速镜头,甚至还用了显微镜摄影,无论是精雕细琢的冬瓜片,还是鸭子表皮的毛孔,都拍得相当精致,影片也不乏一些大气的航拍镜头。但严格来说,这部影片和电视纪录片一样,也不是一部纯粹的美食纪录片。它通过年夜饭的制作,瞄准了阖家团圆主题,和对传统节日逐渐没落的现象。情感表达还是内敛含蓄的,就像农村的老人,他们表达感情的方式是提前几个月腌制好猪肉,等到儿孙回家时做一顿丰盛繁复的年夜饭。之前,《舌尖上的中国》曾被指基本上都是老人的手艺,缺乏《寿司之神》中的传承精神,这一次,电影中也体现了关于传承的内容,比如片中一位香港的年轻人从国外留学归来,继承了父亲做盆菜的手艺。其实最终想说的,就像影片旁白中提到的,年味儿越来越淡,或许以后春节只会是日历上的一个节日符号,但至少,吃货会记得。
今天去电影院看了纪录片《舌尖上的新年》,算是圆了去年没赶上《喜马拉雅天梯》上映的小遗憾。 作为舌尖系列的电影篇,其叙事风格和拍摄手法没有太大变化,但比以前更讲究。同样是通过几组不同的故事,展现不同地域、家庭的新年盛宴,时间维度上从年前、除夕夜、初七一直到元宵节,空间维度上涉及四川、重庆、台湾、香港、北国等等,内容维度上则根据食物的功能种类分......

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