舌尖上的新年吃货的盛宴

挺难得。中国美食纪录片能够进院线的本来就很少，如果不是《舌尖上的中国》之前创下的话题度，哪怕上映了一部质量不错的美食纪录片，应该也不会有多少人关注。《舌尖上的新年》基本上保持了电视纪录片的水准和风格，制作精良，娓娓道来，用食物串接故事，很容易看饿，不宜空腹观看。在不到一个半小时的时间内，电影展现了四十多种年货食物：苏州七件子、湘西腊肉、安庆鸡汤泡炒米、平乐酿菜、黟县腊八豆腐、潮汕卤头老鹅、台湾金枣、玉林茶泡…….从南到北，从主菜到甜点，大气粗犷的，精美雅致的，活泼繁盛，令人垂涎。作为篇幅有限的纪录片，每一个段落基本上都点到为止，没有过多故事片的拍摄手法，以及电视纪录片中渲染人文时的煽情。画面精致好看，影片用了微距和高速镜头，甚至还用了显微镜摄影，无论是精雕细琢的冬瓜片，还是鸭子表皮的毛孔，都拍得相当精致，影片也不乏一些大气的航拍镜头。但严格来说，这部影片和电视纪录片一样，也不是一部纯粹的美食纪录片。它通过年夜饭的制作，瞄准了阖家团圆主题，和对传统节日逐渐没落的现象。情感表达还是内敛含蓄的，就像农村的老人，他们表达感情的方式是提前几个月腌制好猪肉，等到儿孙回家时做一顿丰盛繁复的年夜饭。之前，《舌尖上的中国》曾被指基本上都是老人的手艺，缺乏《寿司之神》中的传承精神，这一次，电影中也体现了关于传承的内容，比如片中一位香港的年轻人从国外留学归来，继承了父亲做盆菜的手艺。其实最终想说的，就像影片旁白中提到的，年味儿越来越淡，或许以后春节只会是日历上的一个节日符号，但至少，吃货会记得。

今天去电影院看了纪录片《舌尖上的新年》，算是圆了去年没赶上《喜马拉雅天梯》上映的小遗憾。 作为舌尖系列的电影篇，其叙事风格和拍摄手法没有太大变化，但比以前更讲究。同样是通过几组不同的故事，展现不同地域、家庭的新年盛宴，时间维度上从年前、除夕夜、初七一直到元宵节，空间维度上涉及四川、重庆、台湾、香港、北国等等，内容维度上则根据食物的功能种类分......