乡愁是什么?是故乡的一棵老树、一口老井、一条老巷子、一段老城墙、还是浮现于记忆中影影绰绰的人?答案或许因人而异,但乡愁可能也是曾经喂养你生命的食物,那些食物在当年很普通很憨态,比如土豆红薯、南瓜茄子,经过岁月的沉淀与发酵,这些食物的味道其实不知不觉中幻已经化为了乡愁的一部分。如一个诗人所说,一根老了的舌头,像蛇芯般搜索回山的路径,它似乎比身体还更需要故乡的滋养,如果不能找到孩提时的食单,也许我们的乡愁会如枯叶般迅即陨落。以下为网友“苍山大雪”精心整理的乡愁大理(美食篇),小编在此晒出和小伙伴们一起回味不老的乡愁。 ▼生皮 (图/洱源旅游) ▼酸辣鱼 ▼冻鱼 (图片来源于网络) ▼盐水虾 ▼洱海醉虾 ▼大理乳扇 ▼粑肉饵丝 ▼小锅米线 ▼生皮凉米线 ▼鸡丝凉米线 ▼稀豆粉 ▼锅巴油粉 ▼凉粉 ▼炸油粉 ▼米凉虾 ▼大理果脯 ▼猪肝胙 ▼牛打滚 ▼包谷粑粑 ▼喜洲粑粑 (图片来源于网络) ▼米糕 ▼苦荞粑粑 ▼揉饵块 ▼豆咩粑粑 ▼海菜芋头汤 ▼大理腌肉 ▼腌香肠 ▼水腌菜 ▼泡辣子 ▼腊猪脚 ▼腌火腿 (以上未注明出处图片全部由网友“苍山大雪”提供)(整理:大理微新闻)
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