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冬天是个最有口福的季节啦，再加上春节的缘故， 我们的习惯总是在春节来临时备上各种各样的好吃的，坚果、糖果等等都是春节少不了的小零食。 自制牛轧糖绝对是春节茶几上的宠儿，浓浓的奶香加上香脆的花生，就是停不下来的节奏。还可以和孩子一起包上漂亮的糖纸，装进可爱的盒子里，用来做伴手礼，收到的人绝对是很甜蜜哒。 适合新手的棉花糖版牛轧糖，材料都准备齐活的话，十分钟就可以搞定，真的是简单的不得了。 --------------------------------------------------棉花糖版牛轧糖注意事项----------------------------------- 有网友问过我再制作棉花糖版牛轧糖时出现的一些问题，所以灰总结了一下，希望大家认真看一下哈。 1、好的牛轧糖最好冷藏保存，室温保存也可以，但不要放久了哦，不然花生等坚果会不脆了。
2、做的时候最好用不粘锅哦，不然清洗比较麻烦。
3、如果不是不粘烤盘，最好也铺一下油纸，或者用保鲜膜，刷薄薄少许油，更方便取出。
4、熟花生碎可以买现成的，也可以把花生用烤箱烤熟，130度烤约15-20分钟（由于各家烤箱火力有区别，并且制作花生的量也不同，所以时间仅供参考，大家中途要多看几次，防止烤糊哦）。或者放锅里不加油炒熟，然后放凉后去掉花生红衣，再碾压碎，也不要太碎，有些颗粒感吃起来才香。
5、除了花生，还可以制作芝麻的、杏仁的，或者加些蔓越莓碎等口味。
6、还可以做抹茶口味、可可口味的，可可口味的，添加5-20克可可粉即可，添加的量越多口味越重。抹茶粉的用量，如果是进口抹茶粉，5-10克左右，国产抹茶粉可以稍微多加一些。 7、如果家里有吃不掉的宝宝奶粉，也可以用来做的。 8、喜欢吃口感硬一些的话，棉花糖开小火多熬一会哦。 9、有网友说下锅后棉花糖糊了，那是因为火大了，煮黄油的时候要开小火，融化后就倒入棉花糖，翻拌熬至黄油完全被吸收才可以哦。 
------------------------------------------------棉花糖版牛轧糖----------------------------------------------- 材料：（配方大约做七八十个 ）
白色棉花糖300克、熟花生碎300克、无盐黄油70克、奶粉200克 做法： 1、 黄油放入不粘锅里，小火烧融化、 2、 放入棉花糖。 3、 慢慢的翻拌，让棉花糖和黄油均匀的融合在一起。 4、 倒入奶粉，翻拌均匀。 5、 再加入花生碎充分拌匀。 6、 倒入铺了油纸的烤盘里，压平整，放凉后取出切成合适的大小，然后包上糯米纸，再包上糖纸就可以啦。
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