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每天，肠道都会跟大脑“谈心”，比如我们最熟悉的饥饿感，另外它会通过合成控制人类情感的五羟色胺、多巴胺以及多种让人情绪愉快的激素，控制我们的幸福感。 1 分解食物 在胃酸、消化酶和胆汁的协同作用下分解并消耗食物。 2 吸收有益物质 通过约有一个细胞厚度的障碍层吸收那些人体所需的分子，如氨基酸、脂肪、糖分、维生素和矿物质，以保持适当的营养吸收。 3 排除有害物质 在吸收人体所需营养的同时，还负责防卫、阻碍，甚至中和那些流入生命管道的毒素、有毒细菌和化学物质。 4 制造功能 肠道内的细菌能制造维生素和具有维持健康功用的分子，它们共同组成了人体的肠道生态系统。 5 保护作用 肠道内的免疫系统占人体全部免疫系统的60%，即“肠道淋巴组织”。上面提到过吸收营养的一层细胞，肠道淋巴组织就生长在这里。 它的工作就是保护人体不受疾病的侵害。因此，如果肠道相关淋巴样组织始终处于平衡状态，那么人体就是健康的；可一旦这种平衡被打破，各种各样的问题就会接踵而来，最明显的效果就是——早衰。 6种护肠食物的最佳吃法 日本人则称糙米为玄米，去壳后仍保留些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。这些外层组织内含丰富的营养，比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品。 糙米口感粗糙？其实是你没做对！将糙米发芽，口感弹糯，更重要的是丰富的营养素会被激发，有更好的养生效果。（回复“糙米”，学习糙米发芽的技巧）
花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸含量很高。花生中独有的植酸、植物固醇等特殊物质，会增加肠道的韧性。 每日吃5―6粒花生，就能强健肠道。用水煮花生，营养不会被破坏，也容易吸收。 黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。黑木耳所含的植物胶质，可在短时间内吸附残留于肠道的“毒素”，并将其排出体外，起到“洗涤”肠道的作用。 干黑木耳焯熟，凉拌吃最营养，只需依照个人口味加入调料搅拌均匀即可。（回复“菌菇”了解更多）
魔芋具有很高的食用价值，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食，味道清爽可口。魔芋豆腐中含有束水凝胶纤维，可大大促进肠道的蠕动，减轻肠道压力。另外，其中的膳食纤维，可在肠壁上形成保护膜，缩短食物的停留时间，清除肠壁的废物。 将魔芋豆腐切片，在盐水中煮2分钟后捞出，小火慢炖，其中的营养元素会全部释放出来，喝汤容易被人体吸收。 猪血，富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易于毒素排出体外。 长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。 酸奶中富含的有益菌可以维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。乳酸菌还会产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动，从而防止便秘。酸奶中所含的多种酶，还可以促进消化吸收。 酸奶务必要自己做，而且要选择富含300亿以上菌种的益生菌，市售的酸奶都存在有益菌群活性低、含糖量高的问题，不宜长期食用。（自制酸奶，回复“酸奶”“益生菌”可获知）
肠道虽然如此重要，但是却常常被我们忽略，比如当你摄入太多的不健康食品，肠道环境被破坏，我们根本不能感知；比如我们肠中囤积了宿便，也不痛不痒；比如肠壁轻度发炎，我们也难以感知······但是我们的脸色会黯淡，抵抗力会下降，甚至患严重的疾病。所以，呵护好肠道，才能真正获得健康！ |
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