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不管是闽南本地，还是福建省内其他城市，必备年货大抵离不开两个字：和、高，讨个和和美美、年年高升的彩头。其实，不论哪里的年货，都是慢悠悠地给食材注入一份心情，让它变成记忆的载体、故乡的召唤，让味蕾变成情感的宣泄。能吃上家乡的美食，那就算是过年了。今儿个就为大家搜罗了一份全省美味小食年货地图。 寸枣 福建各地几乎都有，是春节亲友来访时，必备的美味茶点和新年零食之一。用植物油、面粉、糯米粉，白砂糖制成的，有香、酥、脆、甜四大特点。小小的寸枣，外面裹着一层糖衣，看上去像一根根小“金条”， 香香脆脆，咬起来“咔呲咔呲”响。 红团 红团，福建莆仙地区特色小吃，莆仙最有特色的传统节庆食品，逢年过节时家家必做。红团，颜色红，形状圆，寓红红火火，团团圆圆之意。过年做红团，是莆田民间所特有的民间信仰的产物，红团最早是作为祀神供品出现的。 包糍 每年春节邵武农村家家户户都要包“社糍”，又名“包糍”，状似水饺，包馅所用之皮不是用面粉做成的，而是用大米和“水曲”做成的。脚掌糍炒牛肉和蒸包糍是年夜饭的“保留曲目”，味美又独特。 发糕 发糕谐音发财、高升。闽南市民每年春节都要买发糕。发糕发得越大，样子越对称美观，裂痕越深，就代表运气越好。 米果 在三明等地，逢年过节最传统的小吃莫过于米果啦。这白白的米果，经过工人一锤子一锤子打出来，软糯雪白，味香可口，怎么也吃不腻。每当春节临近，几家的亲戚聚在一起，七大姑八大姨一边聊得不亦乐乎，一边动手做米果。包馅的米果还是大伙的最爱啦，馅料有笋、豆干、五花肉、葱、饭菜，味道很香。
年糕
福建没有过年吃饺子的传统,都是吃年糕。吃了年糕，万事如意年年高，年年高升，年年高兴！又有敬祝长辈延年高寿之意。年糕又叫“年年糕”，“年年糕”从“粘粘糕”同音演化而来。
菜粿
象征 “好彩头”，菜粿，即萝卜糕，是闽南盛行的小吃，也是过年必备的食物。外表金黄酥脆，味道清甜。蒸好的菜粿除了可以切片煎黄蘸辣椒酱食用外，也可以切片和蔬菜肉类一起烹炒。春节记得买些回家囤着好过年哦~
金桔糖
象征“吉祥如意”，小小的金桔糖，可是大有来头哦！传统工艺制作的永春金桔糖已有300多年历史，是福建人最爱的配茶佳品，也是花生汤，年糕，还有绿豆汤的最佳好搭档哦。闻起来淡淡的糖味，吃起来满口的金桔香让人回味无穷，根本停不下来！过年时招待亲朋好友的指定健康小食，你是否也心动了呢~
红龟粿
象征 “福碌寿”，红红的“小乌龟”非常喜庆呢，这是闽南、潮州还有客家人节日祭祀用的美食，在很多地区都流行呢。 红龟粿背上的图案，古时候是由先辈刻好特有的花纹磨具印出来的，有些更刻有吉祥的文字，非常有意义。作为春节不可或缺的甜品，红龟粿可是深受大人小孩的喜爱哦。
炒米糕
炒米糕，又叫“米粮”、“米饼”等，是将米烘炒或油炸后制作的一种年节甜食，是宁德人最爱的一种年关小食品之一。炒米糕的材料其实很简单：米，糖，花生或者芝麻，吃起来酥脆可口。 |
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