非你不可的卤水双拼

1. 猪舌洗净，冷水下锅。

2. 煮开烫熟；取出。

3. 用小刀将舌苔（白色部分）刮干净。

4. 准备好老陈皮、八角与干辣椒，洗净。

5. 将猪舌与老陈皮、八角、干辣椒一起放入砂锅。

6. 加入生抽1小碗。

7. 加入可以基本掩盖猪舌的开水。

8. 大火煮开。

9. 转小火煮40分钟后，去除陈皮，加入盐。

10. 豆干用清水冲净。

11. 将豆干放入卤水锅中，转中火煮开，再用小火煮10分钟，熄火。

12. 让猪舌与豆干在卤水中浸泡至卤水凉却，捞起。