最适合上班族吃的4种小炒菜，赶紧收藏吧！

炸鸡柳是一种很普通的家常菜，制作起来简单又方便。对于上班族们来说，简单的几个步骤，就可以完成这道美食。将炸好的鸡柳蘸着番茄酱食用，口感更为丰富。

一、炸鸡柳

食材：鸡脯肉、姜葱、生粉、鸡蛋液、面包糠、罗勒草、盐、鸡精、白糖。

做法：

1、鸡脯肉洗净，切成条。加入葱姜，适量的盐、料酒、鸡精、白糖用手抓匀腌制半小时入味

2、腌制好的鸡柳先裹上一层生粉，再裹上一层蛋液。

3、最后再粘上一层面包糠，待炸的鸡柳。

4、锅里放油，烧至五六成热时，放入鸡柳小火微炸几分钟，再改大火，炸至表面金黄捞出控油。在上面撒上一些罗勒叶、迭迭香组成的香料即可食用。

二、海鲜乌冬面

食材：乌冬面、青椒、洋葱、火腿、鲜虾、鲜犹鱼、胡萝卜、胡椒粉、盐、生抽。

做法：

1、将虾洗净控干水份，鲜犹鱼洗净切薄片，胡萝卜，洋葱，青椒，火腿切成细条状。

2、取出400G乌冬面用手将面条拉开备用，锅中倒入一勺玉米油稍微烧热。

3、将鲜虾和鲜犹鱼下锅翻炒一下，至稍微卷起。用筛器将其沥干油份备用，将锅中的水份倒掉。

4、锅中留少许油，倒入其它配料翻炒片刻。加入火腿继续翻炒，将鲜虾和鲜犹鱼一并加入，加入盐份。准备好的乌冬面放入锅中一起炒匀，加入生抽调色。

5、再加入些许黑胡椒炒匀即可出锅。

三、三鲜玉子豆腐

食材：玉子豆腐适量、胡萝卜少许、干香菇4个、虾8只、鸡蛋1枚

做法：

1、事先将虾挑去虾线，干香菇用清水泡发。虾剥壳取出虾仁，再将香菇、胡萝卜、虾仁分别切成小丁，葱切成葱花，姜切丝备用。

2、玉子豆腐切成小段，鸡蛋液打散备用。玉子豆腐裹上一层蛋液，放入锅中炸至表面金黄色，捞出装盘备用。

3、锅中留少许底油，放入葱姜炒香，再放入胡萝卜丁煸炒1分钟。

4、再加入香菇丁和虾仁丁翻炒至虾仁变色。加半碗高汤或水煮一会，用水淀粉勾薄芡。

5、煮至汤汁微微粘稠的状态，加少许盐、芝麻油、鸡精调味。将烧好的汤汁和浇头倒在炸好的玉子豆腐上即可。

四、西葫芦炒肉

食材：西葫芦、花椒粉、盐、鸡精、五花肉、生抽、葱。

做法：

1、西葫芦洗净切片，五花肉切片，葱切碎备用。

2、锅内油烧热，下入五花肉翻炒。

3、加入生抽、花椒粉、葱花炒香，下入西葫芦片翻炒，加盐。

4、炒熟加鸡精关火，装盘即可。

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