28   龙眼虾球

• 1

  明虾剥壳取虾仁

• 2

  胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒

• 3

  龙眼剥壳去核，放在一边备用

• 4

  将虾仁和蔬菜丁剁成蔬菜虾泥

• 5

  在剁好的虾泥里放入少许盐

• 6

  少许黄酒

• 7

  少许生粉

• 8

  顺时针方向搅拌均匀

• 9

  将搅拌好的蔬菜虾泥用筷子塞进龙眼肉里

• 10

  锅中烧水，将塞好虾泥的龙眼摆放在平盘里，待上汽后大火蒸10分钟即可