不放油的啤酒红烧肉的做法

不放油的啤酒红烧肉

更新于：2015-9-20 14:43:24

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分类标签：家常菜谱年夜饭
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
五花肉	啤酒
冰糖	葱
姜	大料1个
老抽	辣椒
彩椒

不放油的啤酒红烧肉的做法详细步骤

1、锅里不放油，放点水和冰糖，一同熬煮，炒焦糖，就是我们老百姓说的炒糖色。

2、小火慢慢熬

3、熬制到气大泡，糖的焦香散发出来，颜色也深了。

4、把已经焯过水的带皮五花肉下入，和糖一起翻炒。

5、不放水，倒入啤酒、姜片、葱段、一个大料、一点辣椒、一点老抽，中大火一同炖煮15分钟。

6、红彩椒片薄片，切细丝后用凉水泡一会儿，就打卷了，点缀在菜上也很漂亮。

7、最后收汁，装盘就齐活了。