豇豆干烧肉的做法

豇豆干烧肉

更新于：2015-5-31 22:50:23

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豇豆干烧肉的简介及特色

前几天回老妈家发现桌子上有一包豇豆干，老妈说是外婆给她的，她不怎么爱吃，那刚好便宜我啦，前段时间在菜场问了下要六十元一斤，我觉得太贵没买，那么贵看似也没人买的，要是生意不错，我明年也改行卖豇豆干算了，夏季盛产豇豆时晒些，估计一斤豇豆干成本也就只要两三元的，哈哈，豇豆干烧肉，豇豆干吸收了肉的味道比吃里面的肉还要好吃呢，回家后就立即做了一盘，最后连汤汁都没剩的。

分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 红烧
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
干豇豆适量	五花肉适量
红烧汁适量	红椒适量
蒜适量	葱适量
料酒适量

豇豆干烧肉的做法详细步骤

1、将干豇豆提前用水泡发，

2、五花肉冷水下锅至煮熟捞出

3、将泡发好的豇豆干用剪刀（用刀切也可）剪成六七厘米的长度

4、煮好的肉切成块状

5、锅内倒油后将肉块倒入锅内

6、用食用油快速煸炒到肉出油

7、放入切好的蒜葱红椒继续翻炒至出香味

8、倒入红烧汁上色，倒少许料酒

9、倒入豇豆干后翻炒

10、加入两碗水和少量食盐后加盖

11、大火烧开后改小火烧到汤汁收干

12、装盘即可

豇豆干烧肉的做法小贴士

豇豆干要提前泡好至软，

肉煮熟后烧这样不但去除肉腥味，还能让肉肥而不腻，

豇豆干它吸收了肉的香醇，并且使肉也不至于过于油腻，特别的美味。