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牛排火锅最好用清汤锅，这样牛肉的鲜味就可以烧到汤中。制作方法： 1、材料准备：到超市购买清汤火锅敷料（含有香料、大料、党参、枸杞等），可以选择小肥羊品牌；（袋装） 2、准备大葱、番茄若干和买点牛骨； 3、用文火将洗净牛骨炖40分钟后，潎去浮在汤面上的沫子，放入上面购买的汤料，加入咸盐和大葱（葱白切段，2－3小段）、番茄（切片，3－4片） 4、如果油水不够，可以放点牛油或猪油； 5、烧好的锅底盛如火锅中，锅底就好了，打开火锅就可以享用了； 6、配菜：牛排切得越薄越好；其他的配菜可以根据个人喜好荤素搭配，生菜、冻豆腐、贡丸、菠菜、油豆腐、黑木耳、蘑菇、午餐肉、羊肉卷、海带、少许虾；一般荤菜先放，素材后放。 7、调料：大蒜泥＋麻油＋葱花＋油泼辣子（辣椒子用热油淋即可，放细盐搅拌） |
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