韭菜猪肉馅水饺的做法

1. 面粉加适量清水和成稍软的面团，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。

2. 韭菜摘洗干净，猪肉馅加适量纯净水搅拌均匀。

3. 把韭菜切粒。

4. 猪肉馅中加入适量盐、白糖、味精、蚝油、葱姜、胡椒粉。

5. 将其搅拌均匀。

6. 放入韭菜。

7. 轻轻搅拌后加适量的香油，拌匀。

8. 把饧发好的面团下剂。

9. 擀成中间厚，转圈薄的饺子皮。

10. 取一个饺子皮，放入适量的馅。

11. 先把中间捏严。

12. 再把两边捏严即成。

13. 依次包完。

14. 锅烧开水。

15. 下入饺子。

16. 用手勺轻轻将其推起，防止粘底。

17. 一般煮开后点两次冷水，待饺子全部漂浮起来，即可关火。

18. 出锅装盘，即可上桌。