排骨汤的做法大全_简单又好喝排骨汤的做法_排骨汤的煲法_做菜大全_菜谱大全_食谱大全_家常菜谱大全_家常菜做法大全有图

原料：猪小排500克、黄豆适量、
辅料：姜、鸡精、盐、醋各适量。
做法：
    1、黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用。
    2、装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟。
    3、排骨飞水后捞出备用。
    4、高压锅装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝 ，盖上盖子开始煲，一般是煲40分钟以上即可。
    5、最后，打开盖子倒入盐调味，再闷3分钟后就可以起锅喝汤了。(喜欢的也可以加点鸡精调味)
花生排骨汤

功效：
     此汤具有健脾开胃、补血止血的功效。对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳的作用。 
原料：排骨，花生
辅料：盐，姜，料酒，葱花
做法：
1、排骨焯水，煮开后，加入几片姜，滴两匙料酒，撇浮沫，继续煮10分钟左右。 
 2、花生洗净，放入锅内，盖上盖子，大火煮25分钟，焖10分钟，起锅时候加葱花，盐，调味，即可。 

虫草花排骨汤

功效：
     此汤对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。
原料：排骨，虫草花
辅料：盐，水
做法：
1、虫草花跟排骨分别洗净装入干净的盆中备用。 
2、洗净高压锅，倒入排骨和虫草花。
3、加适量水，适量盐，稍遥匀。
4、盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖30分钟即关火。

 萝卜排骨汤

 

功效：
     此粥对于消除燥热，消除体内郁积的毒热之气，恢复精气神很有作用。另外头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者多适宜食用。  
原料：排骨，萝卜
辅料：盐，鸡精
做法：
1、排骨焯水，萝卜洗净切块。
2、将排骨和萝卜放入高压锅中，加入水。
3、设置时间，40分钟即可，煮好后，加入适量盐和鸡精，搅拌一下就可以出锅了。

莲子排骨汤

 

功效：
     此汤排骨软，莲子酥糯，汤鲜味醇。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。 
原料：排骨，莲子
辅料：生姜，盐，味精，胡椒粉。
做法：
   1、莲子用凉水泡30分钟。
   2、取砂锅一个，倒入适量清水，依次放入排骨、莲子、生姜片、盐，上火烧沸后，撇去面上浮沫，盖上盖，转小火炖约1小时，揭盖调入精盐、胡椒粉、味精即可。 

山药排骨汤

 

功效：

     此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。注意，排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出。  

原料：山药、排骨
辅料：葱、姜、盐、黄酒 
做法：
    1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟；
    2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫；
    3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；
    4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；
    5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可；
小贴士：山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。 
 
莲藕排骨汤

 

功效：
     此汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。
原料：排骨300克，莲藕300克
辅料：香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
做法：
   1.排骨洗净，砍成3厘米长的节。
   2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。
   3.生姜洗净切成两半，
   4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，
   5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，
   6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

猴菇排骨汤

功效：
     此汤具有养胃健胃的作用，可辅助治疗各种胃病。
     猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目； 
原料：猴头菇，排骨
辅料：盐，醋，葱，姜，蒜，料酒。
做法：美食天下菜谱大全
1、排骨焯水捞出备用。
2、将焯好的排骨放入锅中，加适量的清水和姜、蒜和葱段。
3、加入料酒，加入少许醋炖开。
4、排骨炖半小时后再加入猴头菇，再炖半个小时起锅加盐即可。
  
海带排骨汤

 

功效：
     此汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的功效。排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
原料：排骨，海带
辅料：姜，盐。
做法：
1、海带在清水里泡10分钟左右，洗净。
2、洗净的海带在热水里灼过，捞起洗净，切段。
3、海带，排骨姜片放锅里加适量清水。
4、 大火煲开10分钟，改小火煲2小时。
5、关火前放盐调味。可以选择放些鸡精。
红豆排骨汤

功效： 
     红豆排骨汤，很简单的一道家常汤水。汤色粉红、红豆软糯、汤浓味鲜、温和可口，不只味道好，还能健脾开胃、益气补血，老少男女皆适宜。

原料：红豆、排骨
辅料：盐、姜
做法：
   1、将肋排洗净，剁成三厘米见方的小块。
   2、将剁好的排骨放在清水里净泡30分钟，再次冲水，尽量冲去其自身的血污。
   3、锅中加入清水，放入排骨、姜片煮滚，焯去血沫，捞出温水冲净。
   4、将红豆洗净，加入清水浸泡2小时。
   5、排骨和红豆同时入锅，一次性加入足够量清水。
   6、大火煮开，转小火炖1.5小时至红豆软烂。
   7、入盐调味，即可。
绿豆排骨汤

 

功效：

此汤清热解毒，适合夏天清热解暑。

原料：排骨，绿豆

辅料：生姜，料酒，盐，鸡精
做法：
1、排骨剁成一寸左右的段，洗净滤干水分，生姜切片备用。
2、绿豆淘洗干净。
3、锅内倒适量的油，大火烧至八成热，下入姜片和排骨爆至断生，然后加一勺料酒烹香。
4、将炒过的排骨转入高压锅内，再加入洗净的绿豆，加半锅水，适量盐，盖上盖，大火烧上汽后转最小火，压30分钟，开盖放汽后加适量鸡精、胡椒粉调味即可。