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黄小胖食记
2016-02-15 15:55
椰子的壳很硬，不好打开，所以让人望而生畏，但是椰汁很好喝，椰肉也很香甜，跟大家分享几个开椰子的方法，用家里就有的小工具就能开开 工具：锤子+改锥。用改锥对准椰子顶部的小眼，用锤子把改锥“钉”进去，把眼打穿 把椰汁倒出来 椰子横置，用锤子沿着中部的腰线凿一圈，出现裂缝后就可以停止 椰子裂开后轻松一掰，就露出白嫩的椰肉啦 工具：一把砍刀+一把小刀，一只装水的碗，一只空碗 先把椰子洗一洗，把外面的脏东西去掉 找到椰子身上纵向的纹路线（每个椰子有3-4条） 把椰子放在空碗上方，用刀背对准纹路线，与每条线呈90度敲两下 椰子很快就裂开流出水来，接在底部的大碗里
再打开椰壳
用小刀把椰肉撬下来
工具：改锥、火、锤子
椰子顶部的眼用改锥捅开后倒出椰汁
用改锥扎着椰子放在火上烤
转圈烤至外皮的毛毛都黑掉，用手把灰烬拍拍
取下改锥，换成手拿
用锤子铛铛铛的乱敲一气，外壳会裂开成一小块一小块的
用手轻轻拨开
直接得到一个全是椰肉的球，开吃喽 |
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