茭白青椒炒肉丝的做法

茭白青椒炒肉丝

更新于：2015-7-8 21:47:38

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茭白青椒炒肉丝的简介及特色

茭白这种菜在我们当地被叫做“蒿芭”，我本来想就发个我们这边的菜名“蒿芭炒肉”，可又怕发上来了，好多人不知道蒿芭是个啥玩意儿？犹豫了半天还是决定发个学名比较好，找了半天才找到这个菜原来学名叫“茭白”，呵呵，看来混美博还能长点知识，起码各个菜的地方叫法还有学名，都考察一下还是很有意思的！ 仔细看了下百度关于茭白的介绍，才知道茭白是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白最早是一...展开>>

分类标签：家常菜谱
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
茭白四个	青椒两个
猪里脊肉
生粉少量	盐少量
老抽少量	盐一勺半
鸡精适量	胡椒粉适量

茭白青椒炒肉丝的做法详细步骤

1、茭白四个切成细丝，青椒两个切丝，猪里脊肉切丝加少量生粉、盐、老抽、水拌匀；

2、煎锅倒适量的油，大火烧热，下入肉丝扒熟；

3、将扒熟的肉丝盛起，将扒肉的油倒入炒锅内，大火烧辣后，下入青椒与茭白丝翻炒；

4、炒至茭白变得稍软时，加一勺半盐，再炒至茭白出水，倒入肉丝，加适量鸡精、胡椒粉调味，然后加少量水翻炒均匀即可出锅了。