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黎族酒海 海南黎族的藤编“酒海”，是一种酒具。 用藤条编制成的圆形大篓子就是用来贮存酒的“酒海”。酒海是一种古老而神秘的储酒容器。因为其体积庞大且制作方法神秘，民间称其为“大酒海”。“酒海”是用藤条编制而
黎族酒海
海南黎族的藤编“酒海”，是一种酒具。 用藤条编制成的圆形大篓子就是用来贮存酒的“酒海”。酒海是一种古老而神秘的储酒容器。因为其体积庞大且制作方法神秘，民间称其为“大酒海”。“酒海”是用藤条编制而成。编制好的大酒海内层表面先用白棉布裹糊，然后以鸡蛋清、猪血、石灰等物质合成粘合剂用麻纸裱糊。每一个酒海需糊麻纸99层，最后用菜油、蜂蜡等涂抹表面，使其平整光滑、密实无隙。糊好的酒海要自然晾干到第二年的二月二以后才可以使用。 由于“酒海”制作材料及工艺的特殊性，在白酒贮存中发生的普通氧化还原反应、分子缔合反应、酯化反应等过程中，维持了独特的酸碱平衡，促进了乙醇和水分子的紧密结合；从“酒海”溶解到酒中的独特香味及营养成分使白酒辛辣味大大减少，口感绵甜净爽，回味悠长。而且“酒海”越老，贮存时间越长，品质越佳。 |
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