茅台贮存

【茅台老工艺】“贮存”是茅台酒生产过程中一项重要的工艺。刚烤出来的茅台轮次酒，需要经过长期贮存，口感才会变得醇和、柔顺，酱香也更加突出。贮存越久，茅台酒的酒体越柔顺，香气越幽雅。茅台酒勾兑调味后，还要分批次继续存放半年到一年，才能灌瓶出厂。图为20世纪60年代修建的酒库。