【图文】辣菜的做法

说下雪美丽 菜谱   日志   话题 发表于2011-12-02

主料

• 新芥菜 (1斤)

辅料

• 蒜粒 (适量)

厨具

炒锅

分类

热菜 清淡 烧 十分钟 简单难度

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  把芥菜洗净，如果茎部有些老的话 ，撕去皮。
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  这就是撕皮后洗干净的菜菜。接着烧一锅水，（注意：一定要保证洗菜及锅内没有油，一点都不要有哦）
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  水开后，放入芥菜，不用等再次水开，烫1分钟这样，捞出，稍微沥干水分，把锅洗干净，再把菜放入，盖上盖子，等明天中午或晚上要吃时 ，拿出切碎。
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  这是刚捞出来滴菜哦
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  放入锅里，加盖子。等明天
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  隔天打开一闻 ，就可以问到辣辣的味道了，要的就是这股味道。
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  用冷水稍微洗一下，沥干水份，切碎，切少许蒜粒。
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  锅内放油，爆香蒜粒，再加入菜粒，炒熟即可。
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  上菜咯，很特别的味道哦，淡淡的菜香，微辛辣，很下饭哦。

小窍门：

切记洗菜及烫菜及锅内不能有油哦，要不然就要发臭坏掉了。切记切记