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《本草纲目》记载，芹菜与粳米煮粥，有"伏热、利小便"的作用。尤其是春季肝阳易动，常使人肝火头痛、眩晕目赤，有此病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，对降低血压、减少烦燥有一定好处。春季也是小儿单板机疹多发季节，若及早发现，也可煮芹菜粥给小儿食用，以达到解表透疹的目的，此外，芹菜粥也颇适宜于生长发育旺盛的孩童食用。 原料 芹菜约150克、大米适量、芹菜碎2大勺 调料 盐适量、素味精适量 做法 1 芹菜洗净，切成小块，放入榨汁机中加入适量清水榨成汁。 2 大米淘洗干净，将榨好的芹菜汁连同芹菜渣一起倒入大米中，大火煮滚后，改成小火煮成粥。 3 起锅前倒入芹菜碎再煮约2-3分钟，关火。 4 最后根据个人口味加入适量盐和味精调味即可。  |
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