【凉拌皮蛋】好吃又下饭,有人说不能吃会铅中毒什么的,不过我觉得偶尔(一个月吃一次或两个月吃一次)也很好呀!不然它的历史怎么会经久不衰呢?下面跟小每一起看看是怎么做出来的吧! 做法:1.香菜70克,洗净沥干水分,皮蛋3个。 2.锅中注入清水,烧开。加少量盐,浇到香菜上,使其至熟。 3.香菜摆入碟底中。 4.3个皮蛋剥皮,每个平均切成四小块 5.皮蛋摆入碟中。 6.炒锅洗净,热锅注入适量植物油,倒入姜蒜碎,小火炒香。关火 7.拿一小碗,调入适量辣椒粉、盐、胡椒粉、香醋、孜然粉、酱油。 8.待锅中油没再沸腾时,倒入碗中,搅拌均匀,再调入适量鸡精。即成芡汁。 9.把芡汁浇到皮蛋上。 10.放上葱,即成。 ▼不会炒菜做饭的朋友都在关注这个微信公众号:mscp11(专门教人做饭的微信)▼会做的也可以加,我们一起交流学习,谢谢!
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