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{本页内容为原创，转载请注明} 最近微信、微博上最火的蛋糕 是什么？ ——千层蛋糕！ 无添加剂和传统蛋糕胚 只有一层一层的可丽饼和满满的果泥 让人一吃就停不下来 可就是这样的千层蛋糕 却被爆存在许多安全问题 部分热卖千层蛋糕大肠菌群超标6倍！ ▽▽▽ 『长按下图识别二维码 看千层蛋糕质量问题视频』 为了让大家都吃上 安全又美味的千层蛋糕 点子王特地请来面点大师点点 教大家在家自己做！ 还等什么 现在就学起来吧！ 1.煎饼皮 制作面皮，我们需要准备的材料有：牛奶720克、玉米淀粉60克、低筋面粉180克、细砂糖90克、鸡蛋3个、黄油25克。▽ 先把白糖加到牛奶里面，用打蛋器把白糖搅融。▽ 用淀粉筛将面粉和玉米淀粉过一下筛，倒入牛奶中，过筛以后粉会变得比较蓬松。▽ 用打蛋器把面粉跟牛奶搅匀，混合在一起。▽ 面粉搅匀后，把3个鸡蛋打散加到牛奶面糊里，顺时针慢慢搅拌。注意搅拌的时间不能太长，以免产生过多气泡，影响口感。▽ 面糊没有颗粒后，静置15分钟，这样才能完全去除面糊里的气泡。▽ 然后拿出我们的神器——平底锅和湿毛巾。▽ 开小火，往锅里稍微刷一点黄油，感觉锅热了之后关火。▽ 用勺子盛一勺面糊，因为已经静置了15分钟，所以煎之前要用勺子搅拌一下，把底部面粉搅拌均匀。▽ 把面糊倒在锅中间，迅速转锅，一直转到它不会流动。每一个饼皮就用这样子的大小的勺子，舀一勺就可以了。▽ 继续小火加热，看到饼皮已经开始冒大泡泡时，迅速把锅挪开，放在湿毛巾上。▽ 用小勺把饼皮的边缘起开一点，然后戴上手套把饼皮揭开。▽
瞧，一块完美的蛋糕皮出现啦！▽
用同样的方法继续煎蛋糕皮，记得每次蛋糕皮开始鼓泡泡的时候，都要放到湿毛巾上降温哦！▽
煎大概10张左右的蛋糕皮，然后就可以开始下一步了。▽
2.打发奶油 做一个7寸的千层蛋糕，需要500克动物性奶油和75克白糖。▽
把白糖倒入奶油里。注意碗上一定不能有油或者水，而且一定要选大的碗，因为打发奶油时候，它的体积会变高变大哦！
一些商家为了节约成本，使用便宜的植物奶油来做千层蛋糕！植物性奶油是从植物中提炼的物质由人工合成的，跟牛奶没有任何关系，它主要成分是反式脂肪酸，食用后会产生低密度脂肪，会使心脏病、冠心病、动脉粥样硬化几率大幅上升。
动物奶油比较难打发，不过我们也有妙点子解决这个问题——隔着冰水打发！▽
把碗放入冰水里，用手柄快速地搅动奶油。隔着冰水打发奶油是为了使鲜奶油保持低温状态，以帮助打发。搅打时会因摩擦产生热能，利用冰水来降温，可以避免鲜奶油遇热融化，造成无法打发的状况。▽
等奶油从液态变成固态，用打蛋器抽起来会拉出一个小山峰一样的尖尖角时，奶油就打发好了。▽
3.叠拼塑型 先拿一块蛋糕皮铺在盘子里，然后在皮上抹一点奶油，再盖一层蛋糕皮。▽
从第二层开始，我们就可以往里边加喜欢的水果了，今天我们用的是芒果。▽
一层蛋糕皮、一层奶油、一层芒果，反复多次，千层蛋糕就做好了！▽
我们还要再把蛋糕放进冰箱里冷藏1小时，这样做出来的蛋糕不仅更美味，还更容易切块哦！
时间到！拿出蛋糕，切块摆盘，这卖相，完全和外面卖的没啥区别呢！Q弹的底皮包裹着丝滑的奶油和芒果碎，真让人口水直流啊！▽
自制无添加千层蛋糕的方法，你记住了吗？赶快做来和亲朋好友一起分享吧~！ ----------我是送福利的分割线---------- 电影院原价电影票80元 某团的团购价也要35元 某宝的劲爆价19.9元 其实10元就可以看到大片
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