?烘焙DIY：榴莲千层蛋糕（视频）

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班兰榴莲千层蛋糕

榴莲千层蛋糕

使用材料：

黄油15g，牛奶240g，低筋面粉90g，鸡蛋1个，砂糖20g，淡奶油400ml，黄桃罐头一瓶，细砂糖40g（打发奶油）

制作方法：

1，鸡蛋打入打蛋盆中，加入20g细砂糖完全搅至糖化。加入牛奶，继续搅拌均匀。

2，筛入低筋面粉，用手动打蛋器慢慢搅拌至没有面粉颗粒。黄油放微波炉叮30秒至熔化成液体，倒入打蛋盆中，继续搅拌均匀。

3，搅拌好的面糊用面粉筛整体过筛一遍，得到更加细腻的面糊。平底锅小火烧热，放入丁点黄油，用羊毛刷涂抹均匀。

4，面糊倒入热锅中，晃动小锅，让面糊平摊。待面皮表面呈黄色半透明状即可。

5，做好的面皮放到盘中冷却。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。

6，然后拿一张面皮，表面抹上奶油。涂抹均匀之后再盖上一层，然后继续涂抹奶油，并且放上切碎的黄桃粒。

7，然后继续抹上一层奶油，并且盖上一张新面皮，一直反复此动作，最终盖上最后一张面皮，放冰箱冷冻30分钟。冷冻好的千层蛋糕拿出，用面包刀将其切成块，然后就可以分享了。

注意事项：
1，在摊面皮的时候，小火慢慢加热，面皮摊一面即可，所以小心面皮会糊。

2，黄桃也可以换成其他水果。例如芒果，草莓等。

3，千层蛋糕做好之后首先放入冰箱冷冻30分钟后，再拿出来切块，直接切的话，有可能会不成块的哦。

4，本配方可做15-18层饼。夹馅可以先夹一层奶油然后一层黄桃。

5，如果做6寸可以将材料减半。

6，黄桃和奶油的用量可以根据自己的喜好添加或者减少。

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