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很多人都会做菜，但只是简单意义上的做菜，没有任何做菜技巧可言。事实上会做菜的人通常喜欢在菜里加上一些食物，比如板蓝根或者是薄荷等食材，使它变成能解毒治病的养生菜。想知道板蓝根的功效与作用以及薄荷的功效与作用吗?那就一起来看看吧。 如果你认为只要吃药或者吃保健品才能预防疾病的话，那你就错了，做菜的时候加上一样东西也是可以解百毒治百病的。 1.茨菇 属天南星科本草植物，每年处暑开始种植，元旦春节期间收获上市，口感细腻、绵实，略显甘甜，味道与山药略微相似。 其作为蔬菜，茨菇在我国种植历史悠久，富含淀粉、蛋白质、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成分。不仅可作蔬菜食用，还有解毒功能。 它的吃法真的特别简单，首先就是用刀削去表皮，或用开水烫一下，揭去表皮后，切成块烧肉或切片清炒，也能蒸煮来吃都可以。 2.板蓝根 属寒凉药性的蔬菜，可清热解毒，适用于上呼吸道有炎症的人，如果家里有人经常患咽喉炎、口腔炎、牙龈炎，可买点回家凉拌着吃，但像消化不良的老人、小孩，以及脾胃虚寒、长期腹泻的病人，要慎用板蓝根。 近年来，其作为新特蔬菜，开始走上市民餐桌，常见烹饪方法，主要以凉拌为主。 3.薄荷 刚采摘的薄荷叶清爽可口，有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效。薄荷除了用来泡茶外，还可以和豆腐一起烹炒，或者与鲫鱼一起煲汤。 在这里需要提醒的是，有夜间盗汗、烦躁不安、皮肤瘙痒、吹风容易感冒等症状的人或者脾胃虚寒、腹泻的人一定要少吃。 4.蒲公英 据《本草纲目》记载，蒲公英性平味甘微苦，有清热解毒、消肿及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。 此外，蒲公英还有利尿、缓解腹泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英吃法多样，可生吃、炒食、做汤，还可焯水后凉拌。 但是要注意了，如果脸上发白、全身无力同时还怕冷，容易感冒发烧以及脾胃虚弱的人就不要食用了。 5.马齿苋 清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用，其嫩茎叶可作为蔬菜食用，也可晒制成干菜。马齿苋可以用来炒鸡蛋，还可凉拌。但其含草酸较多，烹调前最好焯水。 马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、受凉易腹泻的人及孕妇忌食。 6.穿心莲 味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿等作用，可治疗感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、泄泻痢疾、毒蛇咬伤等。穿心莲能够清热解毒，凉拌吃更能保持其营养价值和保健功效。 但穿心莲性凉，体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。 做菜除了加上上面介绍的几种食物可以预防疾病之外，其实还有许多食物都是可以预防多种疾病的。 罗勒治疗胃部不适 多项研究发现，罗勒(又称兰香)中的丁香油酚可以通过杀死沙门氏菌和李斯特杆菌等病菌，起到缓解腹痛、恶心、胃痉挛和腹泻等病症的功效。 专家表示，罗勒止痉挛的功效十分显著，可在调料汁和凉拌菜中加入捣碎的新鲜罗勒。 一份卷心菜防胃溃疡 研究发现，卷心菜等十字花科蔬菜所含的营养素可有效杀灭幽门螺旋杆菌。它是导致胃溃疡和消化道溃疡的罪魁祸首。 研究还发现，多吃卷心菜甚至还有助于抑制消化道肿瘤。吃1小杯(约合91克)卷心菜只摄入热量34卡路里，但可获得膳食纤维3克以及大量的维生素C，可满足一天维生素C需求量的75%。 嚼口香糖 口香糖不仅能带来清新口气，还能预防疾病。土耳其最新研究发现，含木糖醇的口香糖可以防止肺炎(呼吸内科)链球菌在人体建立根据地，还能降低鼻窦和耳朵感染病毒的风险。 专家提醒，木糖醇摄入过多可能引起腹泻(消化内科)，因此每天不要吃太多;木糖醇还会升高血糖，糖尿病(内分泌科)人最好慎吃。 喝绿茶 德国研究表明，绿茶中含有的茶多酚能破坏和抑制流感病毒，预防人体感染。美国研究也发现，参与实验者服用绿茶提取成分后，患流感的几率降低23%，即使感染，病程也会缩减36%。 专家建议，绿茶微寒，冬日喝不宜过浓，易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮，有助降火，但胃寒者最好少喝。 吃深海鱼 研究显示，鱼肉中含有的欧米伽3脂肪酸，可促进人体生成抗击感染的细胞，具有一定防治呼吸系统感染的作用。 专家说，沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼等深海鱼中所含欧米伽3脂肪酸较多，最好保证每周吃两次。核桃、亚麻籽等也富含欧米伽3脂肪酸，可适当吃一些。 多吃姜 台湾研究发现，鲜姜中所含成分可抑制附着于呼吸道细胞上的病毒，能削减其复制能力，从而预防呼吸系统疾病。 专家指出，冬日感冒多为风寒感冒，生姜性温，有解表散寒的作用，可以熬姜汤喝，也可以炒菜吃。需要提醒的是，熬姜汤时最好去皮，这样其辛温解表的效果更好，而炒菜时最好不要去皮，利于保持生姜的药性。 少喝酒 很多人觉得冬天喝点酒，身体“暖和”了就不爱感冒。而最新研究表明，大量饮酒可能触发大量细胞因子，引起炎症和发烧。 专家表示，饮酒后皮肤血管会发生扩张、血液循环加快，体内大量热量通过皮肤散失，不仅不能御寒，反而容易感冒。因此，酒还是少喝为妙。 气候渐冷，人们很容易感受风寒，引起感冒、鼻炎等上呼吸道感染疾病。 五种抗寒防病的方法 一、常喝白开水。冬天气候干燥，人体极易缺水。常饮白开水，不但能保证机体的需要，还可起到利尿排毒、消除废物之功效。 二、常喝姜枣汤用大枣10枚、生姜5片煎茶，每晚服用一次，能起到增强人体抗寒能力，减少感冒及其他疾患的作用。 三、坚持每天早上用冷水洗脸可增强人体耐寒能力，起到预防疾病之目的。 四、床头常放柑桔或薄荷油柑桔性温，散发出来的强烈气味可祛除病毒。 床头摆柑桔，可预防鼻炎;睡前剥几瓣桔子吃，能化痰止咳。 将薄荷油一小瓶，臵于枕头边，用漏气的瓶塞盖好，让薄荷气体慢慢散发，也有治头痛、鼻塞之功效。 五、夜卧桑菊枕冬桑叶和秋菊可醒脑清目、治感冒，以其作枕芯，会使人头脑清新，愉快入眠，也能防治感冒。 结语：以上就是三九养生堂为您介绍的做菜加一宝竟可解百毒治百病，你们都了解了吧。这对于注重冬季养生的人来说，真的是极好的。看了上面说的板蓝根的功效与作用以及薄荷的功效与作用，感兴趣的话可以去试试。 |
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