大学食堂做什么特色小吃生意最好？

大学食堂做什么特色小吃生意最好？

       

 

大学食堂做什么特色小吃生意最好？大学食堂是一个非常广阔的餐饮天地，如果合理地巧妙地经营好了大学食堂的特色餐饮，特色小吃，生意一定会是不错的。前不久我在网上看见一则消息。报道说：“去大学食堂吃午饭吧！量足、卫生、便宜，吃完还能在校园散步！”盛夏季节，写字楼上班族们的吃饭是个大问题。随着最近盒饭价格的不断上涨，记者近日发现，大学食堂竟已成了许多上班族热捧的“白领餐厅”！ 你看看，就连上班一族都盯上了大学食堂这个美食天地，说明它的市场前景是无比地广阔。一些大学食堂的经营也都看准了大学食堂这块肥肉。但是正在经营着这块肥沃土地的人们又要怎样选准特色餐饮，特色小吃项目，学好技术，大大的赚上一笔呢？

据笔者从北京，上海，湖南，广东，天津等大学食堂调查发现，凡是有特色的小吃就是生意最火爆的，没有特色就是在多大学生，再好的窗口生意也是平平淡淡的。

什么是小吃特色？在大学食堂来讲，一要有美味，二要快速，三要有品种特色，四要健康养生。不要认为学生光讲好吃，不讲口味，不讲卫生。有极少数的大学食堂经营者违背了良心，只要有钱赚，原材料以次充好，以假充真，乱加乱调等现象不难发现。近年来在国家有关部门的大力打击下，出台了一系列的政策措施，使这些不良行为得以控制。为此，那些烤投机专营的经营者就难以生存了。要合理合法地经营着大学食堂就必须靠扎扎实实的真功夫，真技术才能取胜。大学食堂做什么特色小吃生意最火爆？

根据这一需求，大学食堂的特色小吃就必须要简单易做，美味可口，快速健康。从好多的大学食堂调查发现，兴鑫美食坊的八碗香果面，三兄炸酱面，美果酸辣粉，麻辣烫等特色小吃很有潜力。

          

兴鑫美食的这些小吃项目不但具备这些应该有的优势，更重要的是他们的区域保护让投资者，经营者无竞争对手，可以大展拳脚，独家经营美食特色小吃，生意真是火爆。

湖南的孙先生是一个在大学食堂干了七年的老店主了，由于近年来食堂竞争激烈，生意是一天天地下降，眼看自己的生意被被其他的店做去了，心里很不是滋味。无赖之下，便在网上找到了江西九江市兴鑫美食坊的特色小吃的介绍，非常有吸引力，于是决定前去学习。学回技术后，就是光炸酱面和凉面两个品种，一天就能够卖到1000多碗，不但迅速夺回来了自己的那部分食客，还让生意提高了一个档次。

天气热了，做凉面，凉皮，冷面，凉粉，凉拌菜等等都是一些不错的选择。

饮料之类飞现磨豆浆，珍珠奶茶，冰茶，凉粉，凉虾等之类的特色小吃饮料一定会是一个红火的好生意。

土豆是大众食品，人们平时经常吃，只是各地的做法不同，风味不同，品种丰富，口味多样。以土豆和各种蔬菜、水果、肉类为主要原料。综合了各种食品的味道，打破了传统土豆小吃的原料单一的缺点。主要有土豆凉粉、土豆面条、土豆皮冻、土豆海鲜丸、土豆麻花、鸡肉土豆卷、奶油土豆饼、奶油薯条、土豆擦擦等。

  兴鑫美食坊的特色小吃口口香豆腐是普通豆腐配以20多种原料，烤出的豆腐色泽金黄，外酥内嫩，独特的风味沁人心脾，烤制时满街飘香，引得路人纷纷购买品尝。闻着香、吃着更香、凡是吃过的人无不叫绝(含酱香豆腐、鱼香豆腐、辣香豆腐、韭香豆腐等几十种)。以上两项开店摆摊均可，木炭、电烤、油炸都行。独特的香料配方，烧烤出的食品无论色泽、口感、香味都是普通烧烤无法比拟的。

    红油煎饼黄河夹肉饼口感好、个大、劲道。最大的卖点是红油，色泽鲜红，透明晶亮，辣而不呛，香而不腻。陕西的张先生从下岗到卖菜，再到跑货运，不但没赚到钱，反而赔了10多万。现在，不仅还清了债务，而且建起了楼房。他投资了300元，买了一个平底锅，一个煤炉，一块面案板。他做的红油煎饼好看又可口，如今的食客络绎不绝，常常排起“长龙”等买。这些特色小吃也是大学食堂的热门小吃。

总之，大学食堂做什么特色小吃生意最火爆，除了上述可以参考外，你还可以多观察，发现，一定会有收获的。

更多的美食文章：兴鑫八碗香果面，美果酸辣粉，兴鑫脆香烧烤，醉天仙泡菜，奇味串串香，奇味麻辣烫，奇味火锅，泡菜面馆,三兄炸酱面。