魔都日料特辑 | 这份秘密佐料创造了让人感动到哭的日式鲜食！

有人说，有一味佐料在日本不可或缺，那就是——店家与食客、食客与食客之间都有一种难以名状的情感，先称之为人情味吧。它让食物变得温暖鲜活，让美食在美味的同时也拥有了情感。

在上海的市巷之间，藏匿着一些温情而暖心的日料小店，他们保持着对食物坚定不移的匠人之心和对食客的款款真心，在深夜为你静静敞开。

1

光葉日本料理

让人怦然心动的经典日式风情

光葉日本料理位于金汇路465-I号，店铺的入口和大多数日本料理店铺一样，一扇并不起眼的木质门静静的虚掩着，一旁挂着写有“营业中”字样的木质字牌。整个门店入口处是木质的装饰，入口的右侧，摆放着一排细细的绿竹。

店内的空间并不大，但是却充满了日式文化的气息。一进店，就是店内的主用餐区域，过道左侧摆放着两个四人餐位，和一组两人餐位。靠墙的位置则是一个深色木质的酒架，上面陈列着各类日式的酒品。过道右侧则是靠墙的一个四人餐位和一个两人餐位，墙上挂着日式的装饰画。吧台上是满满当当的各式日本酒，让人每次光顾总想着小酌一番才够味。

店内供应各类新鲜料理，烤鳗鱼、公主卷、和牛刺身、法国铜蚝刺身、烤秋刀鱼、天妇罗、各类寿司、骆梨樱花卷等等各类美食。

芥末章鱼：新鲜的食材Q弹有劲，配上爽口的芥末，吃到满足。三文鱼刺身：新鲜爽滑，入口即化，只留弄弄的余香让人停不下来。炖牛舌：实惠、量大，大块的牛舌炖的很软超入味！在光葉优雅别致的灯光下享受最实惠的美味日料，很难让人不怦然心动。

地址：闵行区 金汇路465-I号

TEL：[phone]  15002149172

2

千和日本料理

“鲜”字足以盖之

卢湾区的蒙自东路算不得什么美食聚集地，也没什么大型的购物广场，绕过一条不显眼的小河，就可以看见对面那家千和日本料理店里。参差不齐的木料板上安放着大红色的千和两字， 既不张扬，也不会显得默默无闻。

在料理店门口可以看见一个中型水箱，方便食客看见自己即将享受到的料理的食材最初的模样。再往里走，穿过屏风，也就是大堂里了，一楼主要按照典型的商务简约型的装修风格，靠着墙壁一侧是摆放整齐的沙发座椅，一排木质小方桌，再就是一排独立的靠背椅，每个位置上都安置着备用陶瓷餐具干干净净。

吧台的作用和传统日料店一样，都准备了一排方便食客就餐的椅子，而新鲜的食材就摆放在吧台的玻璃柜，新鲜好坏，一览无余。二楼的装修则是尊从原始和风，典型的榻榻米，推拉式木窗，一席布帘子，一入二楼如同异邦就餐一般。

如此精致到用兰花点缀的环境，没有好的料理相匹配，似乎说不过去。店里的大厨是老板专门从台湾请过来的从事日料行业已有几十年。尤其为了保证食材的新鲜以及原汁原味，都是在客人提前预定之后，再由后厨进行采购市场上最新鲜的原材料，力求端上餐桌献给顾客的是最佳状态，每一道都是精心打造的艺术品，弥足珍贵。

地址：卢湾区 蒙自东路49-51号
TEL：[phone]

3

旭日屋日本料理

一家和鱼难舍难分的日料

位于上海市徐汇区襄阳南路533号的旭日屋日本料理店，是一家将鱼和寿司都做到极致的日料店。

 

众所周知日本是吃鱼的高手，那么旭日屋推荐菜品当然少不了鱼了。来旭日屋肯定得尝一尝美味的刺身，资味君首推白金枪鱼，海鲈鱼，章鱼，三文鱼，险鱿鱼等等刺身。

旭日屋日本料理的寿司拼盘也是以新鲜鱼类作为选择的，三文鱼，八爪鱼，金枪鱼，墨鱼，甜虾，海鲈鱼，鳗鱼等等，新鲜寿司加上美妙的寿司酱汁，绝对是一大美味。

旭日屋日本料理店的设计风格较传统的日式料理店有所不同，除了保留日式化的元素以外，也拥有相当多的时尚风格，简单且不失庄重，除了让你享受一人食的快感，作为小聚会的场所也意外的很合适哦！

地址：徐汇区 襄阳南路533号(近肇嘉浜路)
TEL： [phone]

4

相扑猫海鲜丼饭专门店

以海鲜丼饭见长的日本料理

位于新乐路55号甲的 相扑猫海鲜丼饭专门店 是一家专门以日式海鲜丼饭见长的餐厅，来到餐厅的门口，就能感觉到日本料理店的特有的那份禅意。入口虽不大，但是木质抬高的地面，绿植盆栽，和一侧的细细的竹子一样都不少。

餐厅分为上下两层，空间并不是很大，一楼一进来就是店内的吧台。沿着吧台外侧是一圈用餐的木质台板，内侧则是店内厨师的操作台，一道道美味就是在这里经过精心的料理而成。在这里用餐，客人可以了解到每一道料理是原料到美食的制作过程和厨师对料理的热情，而客人也因此会对每一道佳肴倍加珍惜。

用新鲜海鲜制作的丼饭可以说是集合了日式料理的精华之处。特别推荐店内的招牌饭：综合刺身丼、三文鱼亲子丼、葱花金枪鱼泥丼、北海道贝柱丼、甜虾+三文鱼丼、和牛+比目鱼鳍边三文鱼丼、北海道贝柱+比目鱼鳍边+甜虾丼、北海道牡丹虾+北海道贝柱+金枪鱼，款款经典、鲜美惊艳全场！

地址：徐汇区 新乐路55号甲

TEL：[phone]

5

Sai日式创意料理

奠基于传统日料的进阶美味

位于嘉善路510号的Sai日式创意料理，在嘉善路上的店面并不是很大，黑色的招牌上红蓝色的logo分外醒目。门口是落地玻璃的隔断设计，玻璃内侧张贴着店内美食的海报照片。一楼的空间不大，正对入口的是店内的吧台，吧台前是几张圆形的木质餐桌。

餐厅的二楼是餐厅的主用餐空间，木质的餐桌，咖啡色的皮质餐椅搭配复古的木地板，让整个空间充满了怀旧的感觉。每个餐桌上店主还用心的摆放了精致的饰品，让用餐的过程更加充满情调。穿过左侧的门廊，可以来到二楼的露天阳台上来，沿着黑色的墙面，排放着一排藤艺的桌椅，晴朗的午后，来着里晒晒太阳，呼吸一下新鲜空气，再好不过。

Sai并非只是传统的日式料理。这是一家坚持环保，使用上等健康食材结合日式料理的色自然、味鲜美与西式料理的精美摆放艺术为一体的创意餐厅。

店内提供的食物也非常的丰富，欧式生牛肉薄片、水牛芝士冷番茄、生火腿牛油果沙拉、鸡蛋金枪鱼水果沙拉、烟熏三文鱼薄皮、三文鱼牛油果塔塔、日式炒牛肉等各类经典美食一应俱全，一定让你吃到满足！

地址：徐汇区 上海市嘉善路510号

TEL：[phone]