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主食因为升糖速度快,吓慌了一批糖友,该怎么吃主食呀? 糖尿病患者主食不宜吃得过少，更不能不吃主食而以副食代替主食,你知道吗。 虽然主食的主要成分是糖类，比如说米饭、面条、馒头、烧饼、面包等等升糖很快，另外一些薯类，比如说土豆、山药、芋头等等都是富含淀粉的食材，也是高升糖指数的食物。 但，不能单纯看血糖生成指数高就怕，你的身体每日需要坚持与疾病做斗争，你必须提供足够的能量，再由血液运送到身体每一个需要的地方，来满足人体的需要。 许多糖尿病患者认为：主食吃多了，会升高血糖。于是就尽量少吃。如此一来，由于缺乏能量来源，身体必然要动用脂肪和蛋白质来提供能量，脂肪分解会产生酮体，容易导致酮症酸中毒；利用蛋白质分解来产生能量，会引起消瘦、抵抗力下降等不利于身体坚强的症状。 不吃主食，靠蛋白质和脂肪来供能，不仅热量高，反而会加快糖尿病的并发症的发生，加重病情。 那么糖尿病患者如何正确的吃主食呢？需要注意四个原则。 【1】少量多餐，这样有助于降低餐后血糖，减轻胰岛负担，保持血糖平稳 【2】主食粗细搭配，因为粗杂粮富含膳食纤维，消化吸收慢，餐后血糖波动小。 【3】吃干不吃稀。因为稀的升糖指数高，比如吃稀饭会使餐后血糖明显升高 【4】吃糖分高的蔬菜要相应减少主食。这类蔬菜主要指的是土豆、山药、芋头、藕等蔬菜。 附作者信息： 何小伟 ISF国际自我保健大使；中国营养学会会员 微信：H13687171261 |
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