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许多人都知道位于哥本哈根的NOMA餐厅，不仅是米其林三星的NOMA，今年更重登全世界最佳餐厅的宝座。 NOMA让人称道的不只是美味的食物，他的室内空间设计也让人津津乐道。 NOMA已经不只是一所餐厅，更代表著素朴、自然、艺术的生活方式。（请见今日转转会微信公众号第三栏目内容）。 NOMA餐厅的美食图片透过社交媒体已经传遍世界各地。 因此，即使K.H.Würtz没有开设任何专卖店，从不打广告，但是找上他们订制餐盘的或者想购买他们产品的人络绎于途。 其实，许多人已经十分熟悉K.H. Würtz的产品了。 成立于2009年的K.H. Würtz陶瓷作坊，短时间内就让全球的美食家渴望丢掉家中的餐盘，换上他们所制作的餐具。 他们其实是一对父子档：奥格（AageWürtz）和卡斯帕（KasperWürtz)所经营的。
最早在70年代，奥格就在著名的Leach工作室，成为制作陶瓷灯的学徒。 80年代奥格离开Leach，有了自己的陶瓷厂，他成为陶瓷工厂的老板，以为一辈子就不会再碰触碰转轮与泥土了。
深爱陶土与拉胚的奥格，在90年代嗅到了手作陶瓷的市场，于是他成立了手工的陶瓷作坊，又回到了最初始的创作状态，手工拉胚、上釉、烧制。
奥格学文学的儿子卡斯帕（KasperWürtz）当时他在一所大学任教。 2004年，NOMA餐厅的创始人 René Redzepi，找到了奥格的手作陶瓷餐具，并向奥格订制更多的餐具，深谙食物的本质以及新鲜的NOMA美食与奥格充满大地、自然素朴的手工餐盘，吸引了许多人的目光。
2009年卡斯帕(Kasper Würtz)放弃了大学教授的身分，和父亲一起创业，他们成立了K.H.Würtz陶瓷作坊。 半路出家的卡斯帕展现了他的艺术才华与经营头脑，卡斯帕主导市场的营销，他不仅与国际诸多知名的美食餐厅如哥本哈根的Amass 餐厅，纽约的 T?rst and Luksus 等知名餐厅合作为他们特制餐具，他更接受创新的任务，他成立釉药的实验室，每天研究创新发展各种釉料与上釉的技法。
拥有多年技艺，擅长拉胚的父亲奥格则更专注于将餐具的造型与使用推至极致。
他俩的分工明确，结合了父亲多年的工艺技法，又加入了儿子充满创新的策略与市场能力。 奥格说：父子这样的合作无间真是完美的结合，不只是我多年的工艺技术得以传承，更加入了年轻人的创新，充满了和谐同作的父子家庭作坊，最后终于能做出符合当代实用的陶瓷用品。
K.H.Würtz陶瓷作坊的视频 与NOMA餐厅合作开发餐具是K.H. Würtz陶瓷作坊成功最重要的一个里程碑。 NOMA代表的不只是美食，更多揉和了自然、天然、朴实、手作的一种生活美学，K.H. Würt追求手作的内在精神与NOMA主厨René Redzepi追求美食极致的结合，成为这个世代最令人瞩目的陶瓷品牌。
陶瓷来自生活更要回归生活，K.H.Würtz 这对父子档，无论是父亲还是儿子，从未想过成为陶艺大师，他们各自专注于他们所擅长的，并將他们的工作做到极致。 一个饭碗、一块碟子、一个餐盘，都是米其林的完美精神，父子紧密的合作，把传统工艺传承的精髓都已经道尽。 文：转转会 圖：K.H.Würtz 本文系原创，欢迎积极转发，转载请来函zhuanzhuanhui@163.com 有鉴于许多无法参与此次手作之美展览的朋友也想买到转转会所推荐的匠人作品，转转会的手作之美微店正式开张啦！我们将会将此次参与一百多位匠人的作品，逐步放在微店里，欢迎朋友线上浏览，并踊跃采购，给我们这些优异的匠人更多的支持。请到转转会公众号（zhuanzhuanhui），点击右下角转转微店购买，或长按二维码进入浏览购买。 由文化部中国建筑文化研究会生活设计院、北京国际设计周、转转会所发起的“手作之美创业联盟”已于2015年6月21日在鸟巢文化中心成功设立，标准着政府与民间共同推动中国生活美学及手作产业模式的全面启动！象徵著政府与民间共同推动中国生活美学及手作产业模式的全面启动。 如何加入《手作之美创业联盟》？ 请长按上图之二维码，填入您的资料。 转转会女主人成琳是位建筑学博士，也是资深收藏家，她喜爱自然、美食与艺术，更喜欢朋友。为了分享艺术与生活的美好，她在不同的国家居住时，总喜欢在自宅中举办派对，与朋友分享艺术与生活的美好，退休后除了四处旅行外，时常逗留北京，与许多艺术家、收藏家、文人雅士过从往来。生活是需要自己创造的，创意源自于对生活的热情，这些美好的点滴逐渐形塑成我们真实的人生。 欢迎转转会的微信会员，直接申请加入成琳博士的朋友圈（drchenlin8）或扫上图二维码加入。 生活美学第一品牌 官方订阅号 合作 | 投稿 | 发布 请留言 转载 请注明出处 2008年成立的转转会是著名的收藏家组织，也是推动中国生活美学的第一品牌，以推动中国新民艺复兴、艺术进入生活、手作与日用之美为主要宗旨。
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