清新健康三鲜白菜卷

美食天下 2016-02-23 10:18

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“这道白菜卷味道鲜美，不费时不费力，不用一点白面，却可以和锅贴一样美味，还多了几分白菜的清单香味，特别适合在口味清淡，想在家靠美食排毒的吃货。 其实里面放什么馅都可以，个人不是很喜欢吃肉，所以放了虾肉。”

主料

• 木耳(6-7片)
• 干菇 (7-8头)
• 白菜叶 (15片)
• 鸡蛋(2个)
• 细葱 (1根)
• 虾(6-7只)

辅料

• 糖 (少许)
• 盐 (少许)
• 酱油(一汤匙)
• 香油(一小汤匙)

厨具

平底锅、煮锅、炒锅

分类

准备好原料，木耳干菇提前一晚用温开水泡发。

煮开水，白菜焯水5分钟左右，直到白菜帮有些软才可以好包。

鸡蛋加少许盐，打好。虾剥皮，和木耳，干菇一起切成小丁。

将葱末，小炒过的鸡蛋，木耳末，干菇末，虾末一起下锅炒熟，炒时加入酱油，盐，糖等按自己口味喜欢的调味料。快出锅时洒些香油提味。

包白菜卷，将一勺馅（不要太多）放在白菜帮一头，开始一点一点往菜叶那头卷，卷的时候双手同时把两边的叶子也往里轻塞。操作的时候要小心不要把菜叶弄破。

其实包完了之后也就可以吃了，但我后来放凉了就决定裹上鸡蛋，用平底锅煎一煎吃，也非常美味??