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中草药材疗效卓越，种类繁杂，每一味药材的性、状、质都不同，所以煎煮和服用的方法很独特。可以说煎煮和服用方法直接影响疗效，所以我们今天就来谈谈中药材合理的煎煮方法。 （一）煎药流程 1、煎药用水：纯净水最佳。 2、煎药的水量：根据中药的质地、吸水性、药量的多少决定加水的量。 3、饮片的浸泡：在煎煮前，有利于药物有效成分的溶出。先用冷水在室温下浸泡20-30分钟再煎煮。（一般以花、叶、茎类药物为主的汤剂浸泡时间稍短，而以根、根茎、种子、果实类药物为主的汤剂浸泡时间稍长）。 4、汤剂的煎煮时间：一般药物以水沸后20-30分钟为宜，解表芳香类药物不宜久煎，以水沸后15-20分钟即可，滋补类药物和质地坚硬的药物时间需长，以水沸后可煎30分钟。 5、煎药的火候：沸腾前用“武火”（强火）；沸腾后用“文火”（弱火），保持微沸状态即可，煎药时要防止药液沸腾外溢或煎干煮焦。 （二）特殊煎煮方法： 1、先煎：将先煎的药物煮沸15-20分钟，再加群药同煎。 2、后下：在群药煎好前5-15分钟，加入后下药同煎。 3、包煎：将药物装入纱布袋与群药同煎。 4、烊化：将煎好的药液倒入需烊化的药物，不断搅拌使之溶解。 5、冲服：用煎好的药液冲服。 （三）什么工具最合适？ 首选砂锅，砂锅材质性质稳定，不宜与药物中的化学物质结合，而且受热均匀；其次是陶瓷或搪瓷器皿；不锈钢或铝锅也可以，只是所用的锅要有盖子。切记忌用铁锅和铜锅。另外准备一把长柄勺子，勺子大小依药物多少而定，因为勺子比筷子容易翻底。 本门诊现有自控式多用陶瓷保健壶，具有不粘锅 鸣音功能，不仅可以煎煮中药，还可以炖煮中药补品、汤料。本品由高级瓷土制成，具有耐酸、耐碱、耐热且不与任何药物发生反应。煎药保温全自动控制，不烧糊、不粘锅、易清洗，欢迎前来咨询选购。 |
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