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真正好的餐厅不仅能提供美味的口感，更能为客人带来惊喜。除了食材之外，用餐地点、服务及摆盘都是决定是否能好好享用餐点的基本要素。法国这个浪漫的国家其实就有不少这样令人难忘的餐厅，光是米其林星级餐厅就拥有高达609家。我们之前也为大家整理过最全的巴黎米其林餐厅，而今天，大家可以继续跟随我们新先聚品一起感受法国最不容错过的21家餐厅。下次去法国，别忘了到这些地方拜访！
1.Mirazur 
Mirazur餐厅在2015年再次荣获世界50佳餐厅第11名。在米其林二星主厨Mauro Colagreco的手下，餐厅被赋予了“新北欧”的风格。值得一提的是，餐厅中所有的蔬菜都是由后院种植的，餐前4小时才开始采摘，可谓十分新鲜。以窗边蔚蓝的地中海和更能感受到地道的法式浪漫。
2.L'Arpège 
法国的知名米其林三星餐厅L’Arpège，创始人其实是有着“味觉音乐家”之称的法国大厨Alain Passard。他不仅擅长素食烹饪，更是坚持从自有庄园采摘新鲜的食材。除了健康的食物来源，优雅的用餐环境也引得大量食客驻足。现在，L'Arpège已经成为世界50佳餐厅排名的第12名。
3.La Bouitte 
La Bouitte餐厅位于海拔2500米的阿尔卑斯山区。木屋型的它同时还提供住宿服务。经营这家餐厅的父子从地方特产中精选，为客人提供地道且特殊的菜品。也由此逐渐“自学成才”为法国名厨级别。蕾梦湖的白鲑和红爪淡水小螯虾等当地水产都能在这对父子的手中烹调出绝味口感。
4.Maison Lameloise 
这家位于法国勃艮的米其林三星餐厅被著名的旅行社区网站TripAdvisor评选为世界最佳餐厅的最三名。它是一家具有家族美食色彩的传奇餐厅，并拥有90年以上的历史。Maison Lameloise最不缺乏的就是创新的经典菜肴，比如姜饼鹅肝。
5.Epicure 
主厨Eric Frechon的厨艺甚至获得了政府的认可，每一道拿手菜都令人一尝难忘。在这里你可以品尝到地道的巴黎风味，烟熏鸭子和鹅肝酱都会使你惊叹。
6.Jour de Marché 
Jour de Marché最大的特点是每日的菜单都会根据市场和时令的变化而不同。
7.Alleno Paris 
这家由法国性感名厨Alléno重新打造的米其林三星餐厅是每一位美食爱好者来到巴黎最不可错过的餐厅之一。无论是菜肴还是服务都会带给你极致的享受。
8.Auberge de L'Ill 
它虽然藏在人烟稀少的小镇里，但一踏进餐厅，你就能感受别有洞天的华丽玻璃宫殿。这里的厨艺也有着几十年的家族传承。
9.Bras 
又是一家不会令你失望的米其林三星餐厅。透过宽大的窗户还能看到法国南部村庄的美景。食材也均取自当地且保证新鲜采摘。来到这里用餐，你会发现连蔬菜沙拉都能如此艺术。
10.Alain Ducasse au Plaza Athénée 
Alain Ducasse au Plaza Athénée拥有惬意氛围的早餐厅和高端料理餐厅两个空间。用不同的餐具、照明和空间组织为客人带来不一样的感受。令人惊叹的设计感就已经足够去体验一把了，更何况这里还有世上最著名的大厨Alain Ducasse坐镇。
11.Le Chateaubriand 
自学成才的西班牙主厨用最简单的食材创造最美味的食物。虽然这是一家酷似酒吧的小餐馆，但每天菜单都不同，且当天只提供一套菜单的方式能够为客人提供持续不断的惊喜，也因此每日都高朋满座。
12.L'Astrance
L'Astrance则是一家大胆的米其林餐厅。餐厅只能容纳25人，并且没有任何菜单，餐厅只告诉客人当日餐品的食用方法，而客人则只需勇敢并怀揣期待即可。
13.Le Petit Nice Passedat
这家米其林三星餐厅坐落于海边，并充满了希腊风格。喜欢吃海鲜的朋友一定不要错过。
14.Fontevraud Le Restaurant
这家极简主义的酒店最早曾是监狱，之后还成为过修道院，所以十分具有历史性。前院自产的蜂蜜及菌类也保证了餐厅新鲜健康的食材。
15.Restaurant Guy Savoy
这家米其林三星餐厅除了精致的摆盘和创意的料理，更能带给人无以伦比的温暖真挚氛围。大厨Savoy秉持着赞颂食材本身，而非改造食材的理念，为每位客人提供绝佳的菜肴。
16.Mandoobar
这家小餐馆以韩国饺子闻名，并别出心裁的开在了老式吉他店里，颇有街头小吃的感觉。虽然名气不大，却以口碑致胜。
17.Flocons De Sel
这家坐落在阿尔卑斯山上的米其林三星餐厅可谓景色别致。其实，主厨Emmanuel Renaut就是一位旅行爱好者，并热爱阿尔卑斯山脉。这家餐厅实现了他将爱好与事业的完美结合，选址更是为他的菜品创作提供了非凡的灵感。
18.La Maison Troisgros
La Maison Troisgros酒店则颇具当代艺术的风格，除了在餐厅享用佳肴，还可前往酒店图书馆阅读美食和旅游书籍。
19.Clown Bar
这家紧挨巴黎冬季马戏团Cirque d'Hiver的创意小馆从开张起人气就没低过。虽然小馆充满了小丑的诙谐风格，但天马行空的食材搭配总能为客人带来层次感的美味。另外，它家的菜单也因季节而变化。
20.Septime
主厨Bertrand Grébaut是位曾做过平面设计师的烹饪天才。在他的餐厅中，你除了能感受到时令菜单，还能品味到精致而优雅的美食。只不过你需要提前几个月才能订上一个位置。
21.L'Atelier
开放式厨房能够满足你直视米其林星级大厨做餐的全过程。海鲷生牛肉片和焦糖鹌鹑都会令你难忘。
看完后我们会发现，真正好的餐厅除了拥有世界级的大厨，更离不开食材的考究和菜品的创新。那么下次到法国，准备去哪家呢？
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